Các loại hoa quả không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích không ngờ cho sức khỏe. Những nghiên cứu khoa học về nguồn dinh dưỡng trong quả chuối và tác dụng đối với sức khỏe sẽ mang lại nhiều bất ngờ cho không ít người.
Chuối được biết đến là loại quả sau khi hấp thụ mang lại năng lượng nhanh chóng cho cơ thể vì có chứa ba thành phần đường tự nhiên là sucrose, fructose, glucose, cùng với nhiều chất xơ. Chỉ với hai quả chuối có thể cung cấp đủ năng lượng cho 90 phút hoạt động. Chính vì vậy, chuối được xem là loại quả lý tưởng dành cho các vận động viên thể dục thể thao. Song không chỉ có vậy, những nghiên cứu của các nhà khoa học Anh và Australia còn cho thấy những tác dụng ngăn ngừa bệnh tật và chống lại một số triệu chứng liên quan đến vấn đề sức khỏe của quả chuối nếu đưa vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Chống suy nhược và trầm cảm
Những người bị suy nhược cơ thể, thường xuyên có cảm giác mệt mỏi, stress sẽ cảm thấy dễ chịu hơn nhiều sau khi ăn chuối. Bởi nghiên cứu khoa học cho thấy: trong chuối có chứa thành phần tryptophan - một loại protein mà cơ thể cần để chuyển đổi thành serotonin. Bởi chất này có tác dụng lên não, tạo cảm giác thư thái, cải thiện trạng thái cảm xúc và khiến cho hệ thần kinh hứng khởi, tâm trạng vui vẻ, thoải mái hơn.
Hãy quên đi những viên thuốc và hãy ăn nhiều chuối, lượng vitamin B6 sẽ giúp duy trì lượng đường huyết và mang lại sức khỏe cho bạn. Đó là lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng Viện Dinh dưỡng Anh.
Ăn chuối thường xuyên giúp phòng chống bệnh thiếu máu
Với hàm lượng sắt cao, ăn chuối sẽ giúp kích thích sản sinh hồng cầu-hemoglobin trong máu và giúp chống lại các triệu chứng thiếu máu của cơ thể.
Cân bằng huyết áp
Chuối là loại trái cây nhiệt đới có chứa hàm lượng rất cao các chất khoáng, kẽm, hàm lượng muối thấp, do đó rất tốt cho huyết áp. Theo Cơ quan quản lý Thuốc và Thực phẩm Mỹ - FDA: chế độ ăn có thêm hoa quả là chuối được khuyến cáo rất tốt cho sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh huyết áp và đột qụy.
Bổ sung năng lượng cho não
200 sinh viên tại Trường trung học Twickenham (nước Anh) đã được tham gia một cuộc thử nghiệm về kết quả học tập và kết quả thi sau khi bổ sung thêm chuối vào thực đơn tráng miệng buổi sáng hàng ngày trong tuần, giờ giải lao và bữa trưa của nhà trường. Kết quả học tập của phần lớn học sinh sau đó đã cho thấy: học sinh ít mệt mỏi hơn, hoạt động trí óc sáng tạo và năng động hơn đã khiến nhà trường quyết định đưa thêm chuối vào thực đơn chính thức. Nghiên cứu còn cho thấy hàm lượng kali cao trong loại quả này có thể giúp cải thiện khả năng học tập và trí tuệ của học sinh.
Chống lại chứng táo bón
Do có chứa hàm lượng chất xơ cao, ăn chuối cũng rất tốt cho sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa ở mọi lứa tuổi. Đây cũng là loại quả rất dễ tiêu hóa. Chính vì vậy, chuối được khuyên dùng nhiều cho trẻ nhỏ để giúp trẻ dễ tiêu và phát triển hệ tiêu hóa sau này.
Chống tụt đường huyết
Cách nhanh nhất để bổ sung năng lượng ngay tức khắc cho cơ thể đó là dùng chuối với mật ong hoặc sinh tố chuối có thêm sữa. Hỗn hợp này sẽ có tác dụng giữ yên dạ dày và giúp tăng nhanh đường huyết chống lại những cơn hoa mắt, chóng mặt và những khó chịu do hiện tượng tụt đường huyết.
Chứng ợ nóng
Chuối có chứa một số chất antacid tự nhiên có tác dụng đáng kể đối với cơ thể. Bởi vậy, nếu bạn phải trải qua những cơn ợ nóng, đầy hơi khó chịu,... thì đưa thêm chuối vào thực đơn sẽ giúp giảm bớt trạng thái căng thẳng gây ra tình trạng khó tiêu, ợ nóng.
Thực phẩm tốt cho bữa sáng
Thời gian buổi sáng sớm sau khi ngủ dậy là thời điểm rất dễ xảy ra tụt đường huyết và chứng mệt mỏi do ngái ngủ. Ăn chuối sẽ giúp bạn nhanh chóng mất đi các triệu chứng này và bổ sung năng lượng tức thời cho một ngày mới.
Chữa muỗi cắn
Khi bị côn trùng cắn, trước khi tìm được loại kem bôi lên vết muỗi cắn, thì xoa nhẹ một lớp chuối xay nhuyễn lên bề mặt da sẽ giúp giảm nhẹ những khó chịu và đau buốt ở vết trên da do côn trùng cắn.
Chữa căng thẳng thần kinh
Trong thành phần của chuối có chứa hàm lượng vitamin B cao. Và đó chính là lý do vì sao khi ăn chuối có thể giúp bạn cảm thấy bớt căng thẳng thần kinh. Thậm chí nghiên cứu của các nhà khoa học chuyên khoa tâm thần tại Australia còn chỉ ra rằng: Một trong những nguyên nhân gây béo phì nhanh là do khi bị căng thẳng, mọi người thường tìm đến các loại đồ ăn dễ gây béo phì như socola, kẹo và các loại đồ chiên đóng gói. Tuy nhiên, những loại thực phẩm này có thể không mang lại hiệu quả giảm bớt stress như mong đợi, bởi nó thường chứa lượng đường cao trong khi chúng ta cần phải kiểm soát lượng đường máu bằng cách ăn các thực phẩm giàu carbohydrate.
So sánh với các loại quả khác
So sánh với các loại hoa quả khác, hàm lượng dinh dưỡng trong chuối cao hơn rất nhiều các loại hoa quả khác, chẳng hạn như protein trong chuối cao gấp 4 lần táo, lượng carbonhydrate cao gấp 2 lần, và lượng phốt pho cao gấp 3 lần. Ngoài ra hàm lượng các vitamin A, chất sắt trong chuối còn cao gấp 5 lần các loại quả khác như táo, lê, xoài... trong khi đó hàm lượng khoáng chất, kali cũng cao gấp 2 lần.
(Theo Science daily, 10/2015)
Thành Vương