Thực phẩm giàu đường
Những thực phẩm giàu đường tự nhiên (chuối, mít…) giúp cải thiện chức năng não hiệu quả vì glucose là một trong những nguyên liệu quan trọng cho hoạt động của não bộ, đặc biệt là vùng trí nhớ và các nơrôn thần kinh.
Thực phẩm giàu cacbon hydrate
Qua quá trình trao đổi chất, cacbon hydrate cũng chuyển thành glucose. Các loại ngũ cốc, hoa quả và rau xanh là những thực phẩm có lượng cacbon hydrate cao, giàu vitamin C, B, A, E và magiê, vì thế cải thiện trí nhớ và giúp não hoạt động tốt, giảm lo âu phiền muộn, đồng thời cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Quả việt quất, dưa đỏ, cải xoăn, khoai tây, cà chua và bắp cải tím là những loại rau quả giúp cải thiện trí nhớ tốt nhất.
Cá và các thực phẩm giàu Omega-3
Tăng cường ăn cá trong chế độ ăn hằng ngày sẽ giúp cải thiện trí nhớ. Acid béo Omega-3 giàu DHA có nhiều trong cá mòi, cải thiện chức năng của các dây thần kinh. Bạn cũng nên ăn thêm dừa, hạnh nhân và mè. Đậu nành cho dù được chế biến dưới dạng nào hoặc nằm trong các sản phẩm nào thì đậu nành cũng vẫn có tác dụng cải thiện trí nhớ cũng như sự linh hoạt của trí não.
Trái dâu tươi giàu vitamin, giúp cải thiện trí nhớ và não hoạt động tốt.
Trà đen và trà xanh
Cả hai loại trà này đều có tác dụng giống nhau đối với Alzheimer, một căn bệnh suy thoái thần kinh dẫn đến mất trí nhớ. Cơ chế hoạt động của chúng là ngăn ngừa sự suy nhược của acetylcholine, một hóa chất cơ bản mà thiếu nó bệnh nhân Alzheimer sẽ không biết mình đã ăn cơm chưa hay đã... đi tiểu lúc nào. Trà xanh có tác dụng cao hơn bởi hiệu quả của nó kéo dài tới cả tuần, còn tác dụng của trà đen, trà được lên men thì chỉ kéo dài mỗi ngày.
Cây hương thảo
Hương thảo có thể kích thích trí nhớ, tăng cường sự sáng sủa cho trí não và giảm bớt những mệt mỏi trí óc. Các nghiên cứu đều cho thấy hương thảo tăng cường trí nhớ lâu dài lên tới khoảng 15%.
Vitamin B
Viên bổ tổng hợp các vitamin B đặc biệt có lợi cho trí nhớ trong giai đoạn stress. Khi bạn bị căng thẳng thần kinh, cơ thể sẽ thiếu hụt các vitamin B. Sự thiếu hụt này ngăn ngừa chức năng hoạt động của acetylchonine, hóa chất cơ bản liên quan đến trí nhớ. Các vitamin B cũng đưa ôxy tới não và tiêu diệt các gốc tự do, giúp tăng cường trí nhớ và tri giác. Bạn có thể uống viên bổ hoặc tăng cường ăn thức ăn giàu vitamin B như gan, trứng, đậu lăng, đậu nành và đậu xanh.
Vitamin C
Cũng giúp cơ thể hấp thụ sắt, vì vậy nên bổ sung cả hai dưỡng chất này trong bữa ăn, hoặc bằng cách uống viên bổ tổng hợp.
Sắt
Sắt giúp đưa ôxy tới não và thiếu xy do thiếu sắt có thể khiến tế bào não hoạt động chậm đi trông thấy. Và trong trường hợp này, bạn sẽ thấy mình khó tập trung, thậm chí đôi khi... đần đi. Chỉ cần thử máu là bạn biết mình có thể thiếu sắt hay không. Nếu có, bạn có thể uống viên sắt, hoặc ăn thức ăn có chứa nhiều sắt như thịt nạc, đậu và một số loại ngũ cốc khác.
Nước
Ba phần tư thế giới là nước và 70% não cũng là nước. Chất lỏng này vô cùng quan trọng với trí nhớ. Trên thực tế, nước đẩy mạnh chức năng của não về tổng thể. Não sẽ uể oải khi bị mất nước và thậm chí còn giải phóng hormone cortisol, ảnh hưởng bất lợi tới khả năng lưu trữ thông tin và tạo dựng trí nhớ.
Trứng
Vì phần không chứa nước của não về cơ bản được cấu tạo bởi chất béo nên bạn cần cung cấp cho não “thức ăn béo” hay acid béo cần thiết (còn gọi là các EFA). Đây cũng chính là chất cơ bản trong việc hình thành các khớp thần kinh trong não có liên quan đến việc tạo dựng và duy trì trí nhớ. Bởi cơ thể không tự sản xuất được EFA nên bạn cần cung cấp nó qua chế độ ăn hằng ngày. Trứng là nguồn EFA tuyệt vời.
NM sưu tầm