Cách làm sườn om tỏi công thức cơ bản dể làm nhất
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn om tỏi:
– 500g sườn heo
– 1 muỗng canh sa tế
– 10 tép tỏi
– 1 cây hành lá
– 2 muỗng canh xì dầu
– 2 muỗng cà phê rượu trắng
– 2 muỗng cà phê dầu ăn
Cách làm món sườn om tỏi cơ bản
– Tỏi bóc vỏ lụa, bằm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ngâm trong nước sạch chừng 30 phút hoặc luộc sơ một lần cho sạch mùi gây và cặn bẩn trong thịt. Trút sườn ra rổ cho ráo, để riêng.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, trút ½ phần tỏi bằm và đầu hành trắng vào phi thơm. Thêm sa tế vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.
– Trút xương sườn vào xào trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi sườn đổi màu. Thêm nước sôi vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho sườn mềm. Sau đó bật to lửa cho nước cạn dần thành lớp xốt hơi sánh. Lúc này, thêm 1 muỗng canh rượu nấu và 2 muỗng cà phê xì dầu. Khi nước xốt đặc lại, trút nốt phần tỏi còn lại vào đảo đều trong 1 phút rồi tắt lửa.
– Trút sườn ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
– Món sườn om tỏi quen thuộc nhưng lại rất lạ miệng. Sườn được om kỹ nên chín mềm, cay nồng và thấm vị đậm đà. Mỗi miếng được bao phủ bởi một lớp tỏi thơm lừng bên ngoài rất thích hợp cho bữa cơm tối. Với món ăn này, bữa ăn hứa hẹn sẽ khá hao cơm, bầu không khí gia đình chắc chắn cũng sẽ được sưởi ấm bởi hương vị ấm nóng của nó đấy!
Cách làm sườn om cay nồng cho buổi cơm tối
Nguyên liệu sau cho món sườn om cay:
– 500g sườn
– 1 trái ớt xanh
– 1 trái ớt đỏ
– 1/2 củ hành tây
– 3 tép tỏi
– Gia vị: 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước tương, tiêu xay, nước dùng gà, 2 bát nước nóng.
Cách làm sườn om cay
– Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cho sườn vào bát lớn, thêm nước vào và rửa sạch.
– Chắt bỏ phần nước, sau đó cho muối, tiêu xay, một ít nước tương, rượu vào, ướp trong 1 tiếng đồng hồ.
– Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho sườn vào xào đến khi bạn thấy sườn hơi chín thì cho thêm nước tương vào, đảo đều.
– Thêm 2 bát nước nóng vào, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, để om thêm khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó bạn bật lửa lớn rồi tắt bếp hẳn.
– Trong một chảo khác, bạn cho ít dầu, tỏi thái lát và ớt băm vào phi thơm. Kế đến, bạn cho luôn phần ớt xanh đỏ và hành tây cắt nhỏ vào.
– Khi thấy dậy mùi thì bạn cho sườn vào ngược trở lại chảo, nêm nếm với ít muối, nước tương, tiêu xay, nước dùng gà cho vừa ăn, đun một lúc rồi tắt bếp.
– Lấy sườn om cay ra bát / đĩa, ăn kèm cơm trắng.
– Sườn om cay với hương vị đậm đà thêm ít vị cay từ ớt kích thích vị giác khiến bạn cảm thấy ngon miệng và đỡ ngán ngấy hơn rất nhiều khi thưởng thức những món ăn nhiều đạm. Tranh ngủ ngày mát trời sau cơn mưa mùa hạ, bạn hãy làm sườn om cay đổi món cho cả nhà nhé!