Canh ngao nấu sấu chua ngọt tuyệt ngon
Canh ngao nấu sấu là một trong những món ngon từ ngao dân dã, giản dị đối với người Việt trong ngày nắng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của ngao cùng vị chua thanh của sấu đem đến một món canh chua tuyệt ngon cho cả gia đình.
Món canh có vị chua của sấu, vị ngọt của ngao, dậy mùi thơm hấp dẫn của các loại rau gia vị rất thích hợp để bạn trổ tài chế biến cho cả nhà ngon cơm trong ngày thời tiết mát mẻ như thế này.
Sự kết hợp giữa vị ngọt của ngao cùng vị chua thanh của sấu đem đến một món canh chua tuyệt ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần dùng:
- Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người)
- Sấu: 3-4 quả nhỏ
- Cà chua: 2 quả
- Gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái
- Hành: 1 củ
- Hành hoa, rau răm, thì là
- Gia vị, hạt nêm, mắm.
Cách làm:
1. Ngao khi mua về bạn có thể ngâm với nước vo gạo cùng với một chút ớt tươi cho ngao nhả hết cát và nhớt trong miệng Sau đó bỏ ra rửa sạch vỏ ngao rồi mới cho ngao vào luộc chín đến khi thấy ngao há hết miệng thì bạn tắt bếp và vớt ngao ra.
2. Tiếp đến, bạn gạn nước ngao ra bát, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch.
3. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Gừng rửa sạch đập dập, rau răm, thì là cùng với chút hành lá nhặt sạch rồi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái miếng cho cà nhanh chín khi nấu.
4. Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập.
5. Sau đó, bạn phi thơm hành với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị. Cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.
6. Bạn gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi trong tầm 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào. Cuối cùng, bạn nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
>>> Xem chi tiết tại: ách nấu canh ngao với sấu chua ngọt tuyệt ngonC
Canh chua ngao nấu sấu thanh mát, giản dị chắc chắn sẽ rất vào cơm.