Chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Phần bánh:
- 200g tôm lột vỏ (có thể thay bằng mực, sò điệp…), 1 quả trứng gà
- 5 – 7 nhánh hành lá cắt khúc khoảng 2 – 3cm, 1-2 quả ớt thái lát.
- 150g bột mì, 1/8 thìa cà phê bột nở, 1 nhúm muối tiêu.
- 250ml nước.
- 2 muỗng canh xì dầu,
- 1 muỗng canh giấm thìa cà phê vừng rang.
Thực hiện:
Bước 1:
Để làm bánh tôm chiên, trước hết bạn cần phải trộn bột. Trộn bột mì, bột nở với muối tiêu.
Bước 2:
Từ từ đổ nước vào bát bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay
Đập trứng vào, đánh tan.
Bước 3:
Cho tôm, hành và ớt vào hỗn hợp bột.
Trộn đều
Bước 4:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muôi bột bánh đổ vào chảo chiên ở mức lửa vừa phải. Bạn chú ý dùng chảo đáy phẳng để bánh tôm chiên chín đều.
Bước 5:
Sau 3-4 phút bạn lật mặt sau của bánh, chiên đến khi cả 2 mặt chín vàng thì lấy bánh tôm chiên ra ăn nóng với nước chấm.
Thường thì hành lá chỉ được dùng để trang trí các món ăn nhưng trong món bánh tôm chiên này lại dùng hành lá làm nguyên liệu chủ đạo. Bởi thế mà khi ăn, bạn sẽ nhận ngay ra vị ngọt thơm đặc trưng của những cọng hành vừa chín tới, nhất là những miếng bánh có phần đầu hành trắng. Ăn bánh tôm chiên với hành cũng rất thú vị, vừa ăn bánh vừa xuýt xoa tận hưởng vị cay thơm của từng miếng bánh ăn kèm với nước chấm vừng bùi bùi, đó chắc chắn sẽ món ăn mà cả nhà bạn yêu thích!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!