Để thực hiện cách làm miến ngan ngon, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm miến ngan như sau:
Nguyên liệu làm miến ngan
Cách làm miến ngan
- Ngan: 2kg (hoặc thịt ngan làm sẵn số lượng nhỏ nếu bạn muốn ăn ít)
- Miến dong: 0,5kg
- Măng củ: 0,5kg
- Hành khô, tỏi, chanh ớt
- Hành, mùi tàu, rau húng
Hướng dẫn cách làm miến ngan
Hướng dẫn cách làm miến ngan
Sau đây, mình xin hướng dẫn chi tiết các bước làm miến ngan:
Bước 1: Ngan mua về các bạn chần qua với nước sôi, sau đó cho vào xoong luộc chín để nước dùng không bị hôi. Để thịt ngam thơm và thơm các bạn nên nướng hành khô, đập dập rồi cho vào nồi nước luộc ngan. Luộc ngan khi gần chín mới cho mề và tiết vào luộc cùng.
Bước 2 : Để thịt ngan luộc không bị nhũn hay thịt bị rách và da căng bóng, sau khi luộc ngan các bạn cho vào nước đun sôi để nguội hoặc khi luộc thấy ngan gần chín thì tắt bếp, om để cho ngan chín.
Bước 3: Tiếp theo, lọc thịt ngan ở hai bên sườn và thái miếng mỏng.
Chi tiết các bước làm miến ngan
Bước 4: Măng sau khi mua các bạn luộc 2 – 3 lần để bỏ chất độc và măng nở đều, để ra rổ cho ráo nước.
Bước 5: Cho dầu vào chảo bắc lên bếp phi thơm, rồi cho măng vào xào nêm nếm gia vị vừa ăn.
Sau đó cho măng vào nồi nước dùng đun sôi và nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa vị ăn.
Bước 6: Hành tây + rau mùi tàu nhặt gốc và rửa sạch, thái nhỏ.
Miến dong ngâm với nước cho nở đều sợi, sau đó vớt ra để ráo nước.
Pha nước chấm ngan: Cho nước mắm, tỏi, chanh và ớt nêm nếm vừa vị ăn có thể cho thêm chút rau mùi thái nhỏ vào bát nước chấm cho hấp dẫn.
Bước 7: Chần miến với nước dùng cho mềm, cho vào bát to, xếp thịt ngan, lòng mề lên trên mặt bát rắc rau thơm lên trên và chan nước dùng vào thưởng thức khi còn nóng.
Thưởng thức món miến ngan
Còn gì thú vị hơn khi chính tay thực hiện món miến ngan vừa tiết kiệm chi phí, ngon mà đảm bảo vệ sinh. Thật ý nghĩa khi tự tay nấu những món ăn ngon cho cả gia đình phải không các bạn?
Biến tấu bữa cơm gia đình với món ăn ngon từ vịt:
Trên đây là công thức, cách làm làm miến ngan đơn giản, ngon đậm đà mà cachlam9.com muốn chia sẻ với các bạn. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với món miến ngan do chính tay bạn trổ tài đó.
Bài viết liên quan