Nguyên liệu chuẩn bị:
- 20 trứng hột vịt lộn, chọn loại 18 ngày
- 2 bịch thuốc Bắc
- 1/2kg mì tươi
- Gia vị
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bước đầu tiên bạn cần làm là ngâm thuốc bắc rồi
rửa sạch để ráo. Đây chính là nguyên liệu làm nên đặc trưng món họt vịt hầm thuốc bắc đặc trưng.
Bước 2:
Tiếp đến bạn
làm sạch gà. Gà dù làm sạch nhưng nếu không sơ chế kỹ, sẽ vẫn còn mùi hôi. Do đó, cách tốt nhất trước khi mổ hãy xát muối hoặc gừng băm lên mình gà, để khoảng năm phút rồi rửa lại bằng nước sạch, chặt thành từng đoạn vừa ăn.
Bước 3:
Trứng các bạn chọn quả non sẽ ngon, ngọt nhất, tuy nhiên, nếu bạn thích ăn trứng già thì cũng không vấn đề gì nhé! Khi đi mua hàng, bạn có thể nhờ người bán trứng chọn giúp trứng ngon cho yên tâm. Sau khi mua về, bạn rửa sạch trứng, lau khô. Tác dụng của trứng vịt lộn trong món ăn này không những giúp bồi bổ cơ thể mà còn tăng thêm vị ngọt thơm của nước dùng. Bạn luộc chín kỹ hột vịt lộn,
bóc vỏ và giữ lại phần nước có trong trứng.
Bước 4:
Bạn xào săn thịt gà cùng với thuốc bắc, nêm nếm vừa ăn.
Bước 5:
Sau đó, bạn dùng một lượng nước lọc vừa đủ, đun sôi, trút phần gà đã xào với thuốc bắc vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi gà mềm, trút thêm phần hột vịn lộn đã bóc vỏ vào. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
Bước 6:
Mì tươi bạn trụng qua nước sôi, bạn nhớ trụng nhanh để tránh mì nở. Sau đó, để ráo nước và trộn với 1 ít dầu ăn để các sợi mì không dính vào nhau. Cuối cùng thì cũng đã hoàn tất món hột vịt lộn hầm thuốc bắc rồi. Bạn dọn ra bát và dùng nóng với mì tươi đã trụng nha.
Bữa cơm hè nắng bạn hãy đổi món cho cả nhà bằng món hột vịt lộn hầm thuốc bắc nhé. Mùi vị không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hòan hảo giữa trứng vịt lộn cùng với gà và thuốc bắc tạo nên một món ăn hấp dẫn, giá trị dinh dưỡng rất cao. Đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành cong và ngon miệng với món hột vịt hầm thuốc bắc !