Bí Quyết Làm Món Thịt Vịt Nướng Riềng Mẻ Siêu Ngon

Vịt là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon , hấp dẫn ai cũng thích. Đặc biệt là món vịt nướng riềng mẻ làm ột món ăn có hương vị vô cùng đậm đà và thơm ngon, là món dùng để ăn cơm hay làm mồi nhậu cho các ông xã đều tuyệt vời lắm đấy nhé . Mùi thơm đặc trưng của riềng, mẻ, vị ngọt, ngon của thịt vịt chín mềm... sẽ hấp dẫn bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn. Món ăn vừa thơm nức, hấp dẫn, nóng hổi mà còn đem lại cảm giác ấm áp, sum vầy. Các bạn hãy thử làm món vịt nướng riềng mẻ này nhé, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê. Vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị , chỉ cẩn vài thứ đơn giản nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ. Cách làm cũng cực kì đơn giản chỉ cần bạn bỏ chút thời gian ra là đã có một món vịt nướng riềng mẻ thơm ngon và hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức, đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen ngon cho xem. Đây sẽ là một sự lựa chon hoàn hảo cho bạn khi chọn món vịt nướng riềng mẻ để thay đổi khẩu vị cho gia bạn làm cho bữa ăn trở nên phong phú hơn rất nhiều, bạn hãy thêm món ăn ngon này vào thực đơn cuối tuần của gia đình bạn nhé. Tuy vậy để làm nên món vịt nướng riềng mẻ thơm ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. Hãy cùng webnauan làm món vịt nướng riềng mẻ hấp dẫn và đầy đậm đà này nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1 con vịt

- 3 - 4 thìa mẻ ngấu

- 1 bát con riềng xay

- Nước mắm, mì chính , bột canh vừa đủ

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon. Nhìn lông vịt, bạn cũng có thể nhận biết rất nhanh đâu là vịt non, vịt già. Những con mỏ to, mỏ thường nhỏ, lông dầy và cứng. Vịt đem làm sạch, bóp với muối và dấm trắng để khử mùi hôi khi chế biến sẽ ngon hơn.

Bước 2:

Chặt vịt thành 5-6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc bạn để nguyên con tùy ý. Cho vịt vào một âu lớn, rồi thêm gia vị nước mắm, mì chính, ít bột canh vào trộn đều. Sau đó thêm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 3:

Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.

Bước 4:

Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ vịt lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt vịt để vịt không bị cháy.

Bước 5:

Để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than. Nướng từ từ, không vội vàng để vịt có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật vịt một lần để các mặt vịt chín vàng đều nhau.

Khi vịt chín, lấy vịt nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi chấm với xì dầu ăn nóng thì tuyệt vời lắm nhé đảm bảo đưa cơm.

Vịt thơm mùi của riềng mẻ, ăn mềm, vị vừa ngon, và có mùi thơm đặc trưng của món nướng than. Vịt nướng riềng mẻ là món ăn đặc sản phù hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay đám tiệc, liên hoan. Vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ đơn giản nhưng sẽ đem lại món ăn ngon bất ngờ. 

Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt nướng riềng mẻ này nhé !