Bữa trưa ngon miệng với miến trộn kiểu mới

Miến trộn là món ăn quen thuộc với mọi người, đặc biệt là dân văn phòng. Với cách chế biến đơn giản, chị em hãy thử làm món miến trộn để đổi bữa ngày mưa gió nhé. Vị thơm mềm của thịt bò, cùng những sợi miến dai giòn sẽ là bữa trưa thích hợp giúp chị em thêm ngon miệng đấy nhé!

Nguyên liệu

200g thịt bò

1 trái chuông

1 củ cà rốt

Nửa củ hành tây

50g nấm đông cô

4 trái trứng gà

100g miến khô

Gia vị: đường, nước tương, dầu hào, rượu trắng, ớt bột, tỏi.

1

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Sau đó uớp thịt bò với 15ml dầu mè, 10g đường, 20ml nước tương, 20ml rượu trắng và cho tỏi vào cùng trộn đều.

2

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi vừa ăn.

3

Hành tây rửa sạch và thái miếng cau. Rửa sạch ớt chuông, thái sợi. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ gốc sau đó cắt nhỏ.

4

Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, lần lượt cho miến khô và cà rốt vào đun khoảng 20 giây rồi vớt ra.

5

Pha 20g đường, 30ml dầu hào và 30ml nước tương để làm sốt trộn. Cho sốt trộn vào chảo, đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Khi sốt nóng, thả miến vào, đảo đều đến khi sốt thấm vào miến thì vớt miếng ra.

6

Vẫn chảo vừa xào miến, cho hành tây vào xào mở lửa vừa và đảo đều. Khi hành tây chín tái, tcho cà rốt, ớt chuông, nấm đông cô và thịt bò vào xào cùng. Nêm 10g đường, 20ml nước tương, 3g ớt bột, đảo đều thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

7

Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Đập trứng gà đổ vào chảo để làm trứng ốp la.

8

Cho hỗn hợp xào cùng miến ra đĩa, trộn đều và đặt trứng ốp la lên trên.

Thành phẩm

Dùng thịt bò xào, cà rốt thái miếng nhỏ cùng cà chua và rau thơm đặt lên bề mặt để trang trí cho món miến trộn thêm ngon. Thêm một chút hạt tiêu để giúp món ăn thêm thơm ngon, cay nồng. Món miến trộn này đặc biệt phù hợp với tiết trời se lạnh ngày đông đấy. Miến thơm giòn, thịt bò ngon ngậy, cà rốt chín mềm hòa cùng nước tương sẽ là món ăn lý tưởng để nhâm nhi trong bữa trưa ngày lạnh.