Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Thực hiện:
Bún khô luộc chín. Nếu dùng bún tươi thì bạn chỉ cần trụng qua nước sôi.
Hành tây xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Cho hành lá vào bát nhỏ, rưới chút dầu ăn cho vào lò vi sóng quay 30 giây.
Giá đỗ luộc chín, khi luộc giá cho chút giấm vào để giá được trắng.
Xà lách rửa sạch xắt nhỏ.
Đậu phộng đập dập.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tây vào xào chín tới thì thêm tỏi và sả bằm.
Xào cho có mùi thơm thì thêm thịt bò vào xào. Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng đường. Bò chín tới thì tắt bếp.
Làm nước mắm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước, 2 muỗng cà phê đường, ít ớt và tỏi bằm, 1 miếng chanh, nêm nếm cho chua ngọt mặn vừa ăn
Khi ăn bạn sắp bún ra tô, cho giá đỗ và xà lách vào, thêm thịt bò lên, rưới ít mỡ hành, rắc thêm chút đậu phộng, chan nước mắm rất ngon.
Bún bò xào thật đơn giản không tốn nhiều thời gian nhưng lại rất ngon miệng. Vị bò mềm ngọt thêm chút bùi bùi của đậu phộng, hương thơm của mỡ hành làm món ăn thêm đậm đà. Món này do ăn nguội nên bạn sắp sẵn ở nhà rồi cho vào hộp mang tới văn phòng ăn trưa sẽ rất phù hợp đấy
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún bò xào nhé!