Hồng táo hầm canh, trị ho nhuận phổi
Trong cuốn “Tất hiệu phương” đời Đường có ghi chép về món canh nấu hồng táo, ngân nhĩ và đường cát có thệ trị ho nhuận phổi.
Nguyên liệu: Ngân nhĩ 20g (khoảng nửa cái), Hồng táo 20 quả, đường cát 60g (có thể tùy vào khẩu vị của từng người mà thêm bớt lượng)
Cách làm: Đem ngân nhĩ ngâm trong nước trắng, ngắt bỏ cuống, cắt thành miếng nhỏ, cho cùng hồng táo và đường cát vào trong nồi, cho thêm 6 bát nước, để lửa to đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ đun âm ỉ trong 30 phút là có thể tắt bếp.