Nguyên liệu
Vỏ
- 200g bột mì
- 1 muỗng súp đường cát vàng
- 1 muỗng súp mỡ hoặc dầu ăn
- 70g nước lạnh
- 2 muỗng cà phê bột nổi
- 1 muỗng súp rưỡi nước ấm
- 1 muỗng cà phê đường
Nhân
- lấy lòng đỏ 3 trứng vịt hoặc trứng gà
- 250g đường cát
- 2 muỗng súp coconut milk
- 2 muỗng súp bột mì
- 1 ống va ni
- 3 muỗng súp dấm trắng để hấp bánh
-
1
Dùng một chiếc chén sạch, bạn cho đường và nước ấm vào quậy cho tan hết. Thêm bột nổi vào và cũng quậy đều lên. Bạn đậy chén lại rồi mang đi phơi nắng trong 15 phút hoặc để cạnh bếp lửa đang nấu để bột nổi lên khoảng 2/3 chén là được.
-
2
Bạn rây bột mì nổi xuống bàn, dùng tay khoét 1 lỗ ở giữa như trộn hồ, thêm chén bột nổi, mỡ và đường cát vàng vào nha. Bạn tiến hành trộn đều, cho từ từ nước lạnh cho đến khi bột vừa có thể dùng để cán là được. Bạn nhồi bột cho thật mịn trong khoảng 15 phút. Bỏ bột vào một chiếc thau sạch, lấy khăn the đậy bột lại, bạn có thể để thau này ngoài nắng hoặc cạnh bếp lửa trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
-
3
Bạn chia bột ra thành nhiều phần, tiến hành vo tròn rồi cán mỏng thành đường kính cỡ khoảng 10cm nhé. Bạn cho phần nhân vào giữa miếng bột rồi gấp mép lại. Dùng giấy lót ở phía dưới. Mang đi hấp trong thời gian 15 phút.
Thành phẩm
Bánh bao sữa có lớp vỏ trắng mịn màng, nhìn đã thấy ngon mắt. Chiếc bánh bao ngọt mềm, cắn một miếng là thấy mê. Với vị thơm ngon thanh khiết cùng phần nhân đậm đà tạo nên món bánh bao sữa vô cùng ngon miệng. Những lúc rảnh rỗi, bạn có thể thực hiện cách làm bánh bao sữa này cho mọi người thưởng thức. Vào bếp trổ tài nấu ăn ngay thôi!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ kinh nghiệm và cảm nhận về món bánh bao sữa này với Lamsao nhé!