Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bèo Hải Phòng
- Bột gạo khô
- Thịt xay
- Mục nhĩ
- Hành tím
- 1kg xương ống lợn
- Nước mắm, hạt tiêu, tỏi, chanh, ớt tươi.
- Lá chuối tươi để gói bánh
Hướng dẫn cách làm bánh bèo Hải Phòng
Bước 1: Làm nước chấm
- 1kg xương ống rửa sạch, luộc sơ sau đó mang rửa thật sạch lại với nước, cho vào ninh nhừ. Lấy lượng nước dùng tùy thuộc vào số bánh
- Chắt lấy nước dùng ra tô riêng, cho thêm 3 thìa mắn ngon, 2 thìa đường, sau đó phi thêm nhánh tỏi cho vào. Khi ăn múc ra từng bát nhỏ cho từng người.
Cách làm nước chấm cho bánh bèo
Bước 2: Làm phần bánh
- Thịt xay xào thơm, nêm nếm tiêu, bột ngọt
- Sau đó cho mục nhĩ đã làm mềm cắt nhỏ vào xào chung với thịt
- Phi một ít hành tím cho thơm lên.
- Cho nước và bột gạo khuấy đều cho tan, thành một hỗn hợp gần đặc, sau đó cho thịt và các nguyên liệu đã xào chín phía trên, trộn đều lên.
Bước 3: Hấp bánh bèo hải phòng
- Những chiếc lá chuối đã làm sạch, sau đó trụng qua nước sôi cho mềm, gập mép thành hình những ô chữ nhật
Gập lá chuối
- Cho nước vào nồi hấp bắc lên bếp đun sôi. Khi sôi chúng ta cho bột vào những ô chữ nhật lá chuối và đặt vào xửng. Hấp khoảng 10 phút , bạn mở vung kiểm tra, nếu bánh đã trong lại nghĩa là chín.
Cho vào xửng hấp
- Lúc này chúng ta có thể nhấc ra, cắt thành các miếng nhỏ và thưởng thức cùng bát nước chấm ( bước 1)
Dọn bánh bèo ra đĩa và thưởng thức
Một món ăn lạ nữa chúng tôi muốn giới thiệu tới độc giả: & . Ngoài món ăn, ẩm thực Hải phòng ra, đây còn là địa điểm du lịch rất hấp dẫn đấy nhé. Bạn có thể tham khảo kinh nghiệm du lịch Đồ Sơn – Hải Phòng cần thiết.
Thật hấp dẫn phải không? Cùng một tên gọi nhưng ở những làng quê khác nhau lại cho chúng ta những hương vị bánh khác nhau. Các bạn hãy thử tập cách làm bánh bèo Hải Phòng, để thưởng thức vị thơm ngon, rất riêng của người Hải Phòng nhé!
Bài viết liên quan