Với cách làm bánh dẻo bí đỏ bạn sẽ mang đến cho những người thân yêu của mình món bánh trung thu mới lạ, thơm ngon và tốt cho sức khỏe, ăn nhiều mà vẫn không bị ngán. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần có để làm bánh trung thu dẻo bí đỏ.
Nguyên liệu làm bánh dẻo bí đỏ
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bí đỏ: 300g
- Bột gạo nếp: 270g
- Bột gạo: 40g
- Đường: 100g
- Muối
Nguyên liệu làm nhân bánh
- Khoai lang tím: 600g
- Bột nếp rang: 60g
- Đường: 150g
- Nước cốt dừa: 50ml
- Muối
Nguyên liệu làm bánh dẻo bí đỏ
Hướng dẫn cách làm bánh dẻo bí đỏ dịp trung thu
Bước 1: Làm vỏ bánh dẻo bí đỏ
Bạn cho bột nếp, bột gạo, đường muối vào trong một chiếc tô sạch rồi trộn đều hỗn hợp này. Sau đó, bí đỏ bạn đem hấp chín rồi tán thật nhuyễn. Khi bí đang còn nóng thì cho bí đỏ vào trộn đều với tô bột trên. Mang bao tay nhồi cho bột thật dẻo mịn. Nếu bột hơi nhão thì cho có thể thêm bột nếp.
Bước 2: Làm nhân bánh dẻo bí đỏ
Làm nhân là công đoạn cầu kỳ nhất khi làm bánh dẻo bí đỏ. Khoai lang rửa sạch, lột vỏ rồi dùng dao cắt thành từng miếng. Sau đó bạn lấy một chút muối rắc lên khoai rồi cho vào xửng hấp chín. Khi khoai đã chín thì bạn cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Nghiền nhuyễn khoai lang.
Tiếp theo, bạn cho khoai đã xay vào một chiếc chảo chống dính, cho thêm bột nếp rang, đường và tiến hành sên ở mức lửa vừa. Bạn sên nhân đến khi nào thấy khoai dẻo, hòa quyện thành một khối không dính thì tắt bếp. Bạn nên lấy màng bọc thực phẩm bọc nhân lại để nhân không bị khô. Đợi nhân bớt nóng thì viên chúng thành những viên tròn, bạn cân theo tỉ lệ cứ 50g vỏ thì 80g nhân.
Bước 3: Đóng bánh dẻo bí đỏ
Sau khi đã có nhân bánh và vỏ bánh thì bạn hãy đóng bánh vào khuôn nhé. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh dẻo bí đỏ có hình dáng sắc nét, bạn dùng tay đè dẹt phần vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa, vo tròn lại. Trước khi cho bánh vào khuôn bạn cần rắc một ít bột nếp khô vào khuôn và thoa một chút xung quanh phần bột. Tiếp theo, bạn đặt viên bột vào khuôn rồi dùng tay nhấn đều và mạnh để bánh tạo hình sắc cạnh, hoa văn rõ nét. Như vậy là bạn đã có những chiếc bánh dẻo xinh xắn, đẹp mắt rồi.
Hoàn thành xong những chiếc bánh dẻo bí đỏ xinh xắn
Bước 4: Hấp bánh dẻo bí đỏ
Đây là công đoạn cuối cùng của cách làm bánh dẻo bí đỏ đơn giản tại nhà. Bạn hãy nấu một nồi nước sôi và nhẹ nhàng xếp bánh vào xửng hấp đã có lót sẵn giấy thấm dầu. Nếu không có giấy thấm dầu bạn có thể thay thế bằng lá chuối. Thời gian hấp khoảng 15 phút là bánh đã chín.
Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo thêm: hoặc Làm bánh trung thu thạch thanh long xem sao nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh dẻo bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Cùng gia đình mình đón tết Trung thu với những chiếc bánh tự tay mình làm ra thật là ý nghĩa phải không các bạn. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công nhé!
Bài viết liên quan