Bánh nướng nhân đậu trắng
Cách làm bánh nướng nhân đậu trắng cực ngon tại nhà
Cách làm bánh nướng nhân đậu trắng rất đơn giản, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian là đã có những chiếc bánh trung thu vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng rồi. Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu nhé.
Nguyên liệu làm bánh nướng nhân đậu xanh dịp trung thu
Nguyên liệu làm vỏ bánh nướng nhân đậu trắng
- Bột mì: 320g
- Bột nở: ½ thìa cà phê
- Lòng đỏ trứng: 2
- Nước đường: 160g
- Dầu ăn: 90ml
Nguyên liệu làm nhân bánh nướng nhân đậu trắng
- Đậu trắng: 1kg
- Muối: 2 thìa cà phê
- Bột mì: 1 thìa cà phê
- Đường: 400g
Phần quét lên mặt bánh nướng nhân đậu trắng
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 thìa dầu ăn
- ½ thìa nước màu dừa
Hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân đậu trắng chi tiết
Bước 1: Làm nhân đậu trắng cho bánh nướng
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu làm bánh nướng nhân đậu trắng, bạn hãy tiến hành làm phần nhân trước nhé. Đậu trắng bạn ngâm qua đêm rồi vo sạch. Tiếp theo, cho đậu vào nồi cùng với nước luộc chín. Sau khi đậu trắng đã chín bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 40ml nước luộc đậu.
Đậu trắng đã được xay nhuyễn cho vào chảo chống dính cùng bột mì, đường, muối và tiến hành sên. Bạn nên sên ở mức lửa vừa đến khi nhân quyện vào nhau thành một khối dẻo thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội bạn hãy viên thành những viên tròn tỉ lệ tương thích với vỏ bánh.
Các bước thực hiện làm bánh nướng nhân đậu trắng
Bước 2: Làm vỏ bánh cho bánh nướng nhân đậu trắng
Bước tiếp theo của cách làm bánh nướng nhân đậu trắng đó là làm vỏ bánh. Lòng đỏ, dầu, đường cho vào một chiếc bát và dùng phới lồng đánh đều lên. Sau đó bạn cho bột mì, bột nở vào một chiếc bát khác trộn chung lại. Để bột mịn hơn thì bạn nên lọc qua rây 1 lần. Cho hỗn hợp trứng đường vào tô bột và nhồi khoảng 5 – 7 phút để có được một khối bột dẻo mịn. Để bột nghỉ khoảng 2 0 – 30 phút rồi chia từng khối bột ra thành từng phần nhỏ sao cho tỉ lệ giữa vỏ bánh và nhân bánh là 1: 2.
Bước 3: Đóng bánh
Tiếp tục hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân đậu trắng, bạn dùng tay đè bẹp mỏng miếng bột rồi cho nhân vào, từ từ vo bột phủ hết phần nhân.Trước khi đóng bánh bạn hãy cho một ít bột khô vào khuôn bánh để bánh không bị dính vào khuôn. Sau đó, cho bánh vào khuôn rồi dùng mu bàn tay nhẹ nhàng ấn xuống. Thực hiện thao tác trên cho đến khi hết bột, rồi xếp bánh ra khay.
Quy trình các bước làm bánh nướng nhân đậu trắng
Bước 4: Nướng bánh
Bật lò nướng bật ở nhiệt độ 190-200 độ C trước 15 phút. Tiếp đó bạn đặt khay bánh vào ngăn giữa lò và nướng trong 5 – 7 phút. Sau đó, bạn lấy bánh ra, xịt một ít nước lên bề mặt bánh để bánh nguội nhanh hơn rồi bắt đầu quét hỗn hợp trứng lên trên bề mặt bánh.
Quét trứng xong bạn cho khay bánh vào lại lò nướng thêm 7 phút. Sau đó lấy khay bánh ra, để bánh hơi nguội thì quét thêm lớp trứng thứ hai. Cuối cùng bạn cho khay bánh vào lò nướng 5 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh nướng này rồi.
Trên đây là cách làm bánh nướng nhân đậu trắng thơm ngon lại an toàn cho sức khỏe. Cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé! Có thể bạn quan tâm: ,
Bài viết liên quan