Cách làm bánh Phú Sĩ
Bánh Phú Sĩ
Hướng dẫn cách làm bánh Phú Sĩ, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh Phú Sĩ như sau:
Nguyên liệu làm bánh Phú Sĩ
Phần cốt bánh
- Sữa tươi: 40ml
- Trứng gà: 5 quả
- Dầu ăn: 30ml
- Bột mì: 200g
- Muối nở: 5g
- Muối: 1 thìa
- Đường: 150g
- Vani: 1 ống
Phần phủ lá dứa :
- Lá dứa: 1 bó
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 30g
- Bột mì: 20g
- Đường: 50g
- Bơ: 60g
- Nước cốt dừa: 80g
- Sữa tươi: 40ml
- Dừa nạo: 1 bát
Nguyên liệu làm bánh Phú Sĩ
Hướng dẫn dẫn làm bánh Phú Sĩ
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh Phú Sĩ các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh Phú Sĩ
- Bột nở với bột mì cho vào bát, thêm muối nở và muối vào nhào mịn.
- Thoa một lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính.
Bước 2 : Đập trứng vào bát, thêm đường vào dùng phới đánh tan. Trộn nhẹ tay trứng vào hỗn hợp bột
Bước 3 : Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh Phú Sĩ cho thêm dầu ăn, vani và sữa vào trộn đều. Sau đó, cho bột bánh vào khuôn, bắc nồi hấp lên bếp đun sôi nước, cho khuôn bánh vào hấp.
Bước 4: Lá dứa rửa sạch, thái nhỏ cho vào máy cùng với nước xay nhuyễn lọc qua lưới lấy nước cốt.
Bước 5: Đập trứng vào bát, cho đường vào đánh tan rồi cho nước lá dứa vào khuấy đều, thêm bột mì và bột năng vào.
Tiếp tục cho nước cốt dừa và sữa tươi vào hỗn hợp trứng đánh tan. Dùng tấm vải lọc hỗn hợp sữa cho mịn rồi cho vào xoong, bắc lên bếp nấu nhỏ lửa.
Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nóng, rồi cho bơ vào. Hỗn hợp sẽ dần sánh đặc lại và khuấy liên tục rồi tắt bếp là hoàn thành xong món bánh Phú Sĩ rồi đó.
Bước 6: Bày bánh ra đĩa, để hỗn hợp nguội bớt rồi phết lớp kem lá dứa lên trên bề mặt bánh.
Bước 7: Cuối cùng rắc dừa bào lên trên và thưởng thức hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Trang trí bánh đẹp hơn bằng cách cắt đôi bánh rồi quyét phủ lớp kem lá dứa khi cắt bánh sẽ bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Trên đây, là các bước thực hiện cách làm bánh Phú Sĩ ngon tại nhà. Hy vọng, có thể giúp bạn học thêm cho mình cách làm một món bánh ngon nhé.
Bài viết liên quan