Tác giả Quý Ngọc Thuộc mục Ăn vặt, Món chiên giòn
Không cần lò nướng, bạn cũng tự tay tạo ra những chiếc bánh su kem nhỏ xinh và thơm ngon đấy.Hãy làm món đồ ăn vặt này cho các bé và cả những thành viên lớn trong nhà đảm bảo đều thích thú đấy.
Nguyên liệu làm bánh su kem không cần lò nướng cho 5-6 người dùng:
- Chuẩn bị nguyên liệu cho phần cỏ bánh:
300 g bột mì,
3 quả trứng gà
75 g bơ nhạt
125 ml nước
- Nguyên liệu cho phần kem:
3 lòng đỏ trứng gà
300 ml sữa tươi không đường
90 gr đường
1 muỗng cà phê nước vanilla
20 gr bột mì
20 gr bột bắp
Các bước làm bánh su kem không cần lò nướng cho 5-6 người dùng:
Bước 1: Làm phần vỏ bánh.
- Cho một chút nước vào nồi, bỏ bơ vào đun nóng cho bơ tan ra, cho thêm đường và muối vào đun đến sôi.
- Rây bột mì vào nồi nước vừa đun xong. Sau đó khuấy đều tay cho tới khi bột nhuyễn mịn.
- Đặt nồi lên bếp lửa vừa, tiếp tục đảo đều tay sao cho hỗn hợp thành một khối thật mịn.
- Sau đó đập 1 quả trứng gà vào trộn đều.
- Khi bột và trứng đã quyện với nhau thì đập tiếp quả trứng thứ 2 vào và trộn tiếp. Cứ làm hết các quả trứng còn lại
- Cho bôt vào bao bắt bông kem có đui bắt viền bánh kem.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, bóp bột vào chảo chiên ở lửa hơn trung bình. Bạn có thể bóp bột có kích cỡ và hình dáng tùy ý.
- Chiên như thế khi bánh có màu nâu thì gắp bánh ra giấy thấm dầu, để nguội bớt.
Bước 2: Làm phần kem:
- Cho sữa, bột mì, bột bắp, vanilla và đường vào nồi rồi khuấy tan. Tiếp theo cho lòng đỏ đã chuẩn bị vào và trộn đều tay.
- Bắc chảo nóng cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào chảo và trộn đều tay trong ngon lửa nhỏ cho đến khi kem sánh đặc mịn màng thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm:
- Bạn cho kem vào bao bắt bông kem có đui và nặn kem vào vỏ bánh.
Những lưu ý khi làm bánh su kem không cần lò nướng:
- Vì ta không làm chín vỏ bánh trong lò nướng mà chiên bánh trực tiếp trong chảo nóng, nên ta cần lưu ý chiên bánh đảo đều tay và cần vặn lửa vừa để bánh khi chiên không bị cháy.
- Bạn có thể bóp bột để tạo vỏ bánh vào 1 khay riếng và để vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút để định hình bánh rồi đem đi chiên đều được hết nhé.
Comments
comments
