Tác giả Trang Mai Thuộc mục Làm bánh, Món chính, , , Tết nguyên đán
Nguyên liệu làm khoảng 6 chiếc bánh tét nhân chuối:
- Gạo nếp: 1kg
- Đậu đỏ, đậu đen: 1 nắm
- Lá dứa: vài lá
- Chuối sứ chín: 12 quả
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Muối: 2 thìa
- Đường: 3 thìa
- Lá chuối: khoảng 12 lá
Cách làm khoảng 6 chiếc bánh tét nhân chuối:
- Bước 1: Chuối bóc vỏ, ướp với đường và muối cho đậm đà.
- Bước 2: Nếp ngâm khoảng 6 giờ với nước, sau đó chắt hết nước, xả lại nhiều lần với nước lạnh, trộn cùng đậu đỏ, đậu đen. Bắc chảo lên bếp, cho nếp vào đảo, cứ khoảng 5 phút cho 1 chút nước cốt dừa và nước lá dứa vào đảo chung, sau khoảng 15 phút, nếp ra nhựa thì cho nốt 1 chút nước cốt dừa, đảo đều và tắt bếp.
- Bước 3: Lá chuối rửa sạch, lau khô. Rải lá chuối ra mặt phẳng, thêm gạo nếp vào trước, dàn đều theo chiều ngang, sau đó xếp chuối sứ lên trên. Bắt đầu cuộn bánh rồi dùng lạt buộc thật chặt để bánh tròn đều và chắc tay.
- Bước 4: Chuẩn bị 1 nồi to, xếp một vài lá chuối xuống đáy nồi, xếp bánh tét lên trê, dđổ nước ngập bánh, đun 8-10 tiếng để bánh chín, khi cạn có thể đổ thêm nước.
Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh tết tròn đầy, với nhân chuối thật ngọt vfa lạ rồi, chuẩn bị đón tết thôi nào. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tét nhân chuối nhé!
Comments
comments
