Cách làm cá rim nấm thơm lừng ăn bao nhiêu cũng hết

Bước đầu tiên bạn cần làm là nấm hương, nếu chọn được loại nấm hương rừng thì sẽ ngon hơn. Các bạn ngâm nở, rửa sạch, để ráo. Phần nước ngâm nấm các bạn đợi lắng, chắt để riêng.

Ngâm nở, rửa sạch, để ráo. Phần nước ngâm nấm đợi lắng, chắt để riêng

Gừng bạn gọt vỏ, thái lát mỏng. Nấm rơm rửa sạch, bổ làm đôi hoặc làm tư.

Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Nấm rơm rửa sạch, bổ làm đôi hoặc làm tư

Sau đó, cho đường vào chảo chưng đến khi ngả màu cánh gián thì đổ bát nước vào đun to lửa, thêm mắm, đường, dầu hào, nước tương, gừng, tiêu hạt. 

Cho đường vào chảo chưng đến khi ngả màu cánh gián thì đổ bát nước vào đun to lửa, thêm mắm, đường, dầu hào, nước tương, gừng, tiêu hạt

Tiếp đến, cá bạn rán với to lửa cho xém vàng các mặt rồi thả vào chảo nước sốt vừa chuẩn bị (khi thả cá nước sốt vẫn phải sôi hoặc nóng). Đun cá đến khi nước cạn còn ½ thì cho nấm hương và nấm rơm vào chảo, hạ nhỏ lửa, rim đến khi cá cạn nước.  

Cá rán với to lửa cho xém vàng các mặt rồi thả vào chảo nước sốt, đun cá đến khi nước cạn còn ½ thì cho nấm hương và nấm rơm vào chảo