Tác giả Huệ Lê Thuộc mục Cách chế biến, Chọn Thực đơn, , Món Canh Ngon, Món chính,
Nguyên liệu làm canh gà lá giang cho 3 người:
- 4 cái đùi gà tỏi
- 3 cặp chân gà
- 1 bó lá giang (khoảng 400g)
- 3 tép tỏi
- Gia vị: 30g muối; 40g bột nêm; 40g đường.
- Dầu ăn
Cách làm canh gà lá giang cho 3 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh gà lá giang:
- Chặt nhỏ đùi và chân gà, rửa sạch.
- Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi.
- Nhặt và rửa sạch lá giang.
Các bước thực hiện canh gà lá giang:
Bước 1:
- Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào, mở lửa vừa.
- Khi tỏi thơm, thả đùi và chân gà vào xào sơ.
- Khi thịt săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Nêm nước gà với 30g muối, 40g bột nêm và 40g đường, khuấy đều.
- Dùng tay vò nhẹ lá giang cho nát rồi thả vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 3:
- Dọn canh gà lá giang ra tô, dùng chung với cơm.
Những lưu ý khi làm canh gà lá giang:
-Trong quá trình hầm canh gà lá giang, chú ý vớt bọt dơ để nước canh được trong.
- Khi chọn thịt gà, bạn chọn thịt có màu vàng tự nhiên, có độ đàn hồi, không quá mềm hay quá cứng.
Với 3 bước siêu đơn giản, bạn đã có một món canh thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà rồi.
Chúc bạn ngon miệng với món canh gà lá giang.
Comments
comments
