Từng làn khói của bát chè sắn bốc lên, tỏa hương ngào ngạt, bạn vừa ăn chè, vừa áp đôi bàn tay vào bát chè cho hơi ấm tỏa đều. Bát chè sắn bùi bùi, béo ngậy, thơm lừng mùi cốt dừa sẽ làm bạn muốn hít hà mãi không thôi! Không cần tốn quá nhiều thời gian hay chi phí, bạn vẫn có thể tự làm một nồi chè sắn thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

 
- Sắn: 1 hoặc 2 củ (khoảng 800gr)
- 1 hộp nước dừa
- Bơ, sữa hoặc Đường mật: 150gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Bột sắn dây.
- Một chút muối
- Dừa tươi
Cách làm:

Cách 1: Nấu chè sắn khúc

 
Bước 1: Sắn bóc vỏ, ngâm trong nước lạnh qua đêm (5 – 6 tiếng) cho bớt chất độc. 
Bước 2: Cho sắn vào nồi, thêm vài hạt muối, đổ ngập nước rồi đem luộc chín.
Bước 3: Gừng rửa sạch, cạo bỏ vỏ, thái chỉ. 
Bước 4: Bào dừa thành sợi nhỏ
Bước 5: Sắn sau khi luộc chín thì cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 6: Cho đường vào nổi, đổ nước đun sôi đến khi đường tan chảy hoàn toàn. 
Bước 7: Cho sắn vào nồi đường rồi vặn nhỏ lửa, đun cho đến khi sắn ngấm đều với đường rồi cho gừng thái chỉ vào. 

Bước 8: Hòa 2 thìa ăn phở bột sắn dây với nước. Đổ vào nồi sắn, quấy đều cho bột chín và nước sánh lại là được (nếu thích chè sắn sánh đặc hơn thì có thể hòa lương bột sắn nhiều hơn).

 
 
Bước 9: Múc chè ra bát, cho dừa tươi đã bào sợi vào chè và thưởng thức.
Cách 2: Nấu chè sắn viên 
Bước 1: Tương tự cách 1
Bước 2: Bào sắn thành sợi nhỏ. Sắn sau khi bào vắt khô, để riêng ra bát. 
Bước 3: Trộn sắn với ít bơ đun chảy (1 thìa canh), ít sữa đặc có đường nếu có (nếu không có bạn cho ít nước cốt dừa nguyên chất hoặc chút kem tươi) và 2 thìa canh đường. Vo tròn sắn thành từng viên
 
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho nước vào, nước sôi thả từng viên sắn vào luộc chín, sau đó vớt ra.
Bước 5: Bắc một nồi khác lên bếp, cho chút nước cùng 200 gr đường (tùy khẩu vị mà nêm cho ngọt), nước đường sôi rót 400 ml nước cốt dừa vào, sau đó nêm lại lần nữa cho ngọt, bỏ sắn vào, để lửa liu riu cho thấm.
 
Cuối cùng, nồi chè sắn thơm ngon của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Múc ra bát, cho dừa tươi bào sợi vào và thưởng thức thôi. Chè sắn có thể ăn lúc nóng hay lạnh đều rất ngon.
“Ăn chơi nhảy múa” chúc các bạn thành công và có những giây phút quây quần ấm cúng bên gia đình.

Nguồn: Vietnamnet, Afamily, Internet)