Tác giả Phương Nguyễn Thuộc mục Làm bánh
Món bánh có vị ngọt mát của lê kết hợp với vị thơm, đắng nhẹ của chocolate sẽ là một món bánh rất đáng thử trong mùa hè này. Không chỉ vậy món ăn này còn rất dễ làm, bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà mà không cần đến nhà hàng bánh Pháp nào cả. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món clafoutis lê cho 4 người ăn:
- 3 quả lê
- 400ml sữa tươi không đường
- 100g chocolate đen 50%
- 4 quả trứng.
- 180g đường
- 50g bơ
- 50g bột ngô
- Để chống dính cho khuôn: các bạn chuẩn bị thêm bơ, đường bột, bột cacao.
Cách làm món clafoutis lê cho 4 người ăn.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món clafoutis lê.
- Lê: các bạn gọt vỏ, bỏ lõi và bổ đôi.
- Trứng, các bạn đập riêng 1 quả vào bát và chỉ lấy lòng đỏ trứng.
Bước 2: các bước thực hiện món clafoutis lê.
- Đầu tiên làm nóng lò nướng ở 200ºC
- Trong khi chờ lò nóng đun sôi sữa rồi thả chocolate vào khuấy cho chocolate tan hết – bạn được hỗn hợp A.
- Trong một tô khác đánh tan trứng với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tiếp tục thêm bột ngô vào, trộn đều được hỗn hợp B.
- Đổ từ từ hỗn hợp A vào hỗn hợp B, dùng phới trộn đều được hỗn hợp C.
- Chọn một khuôn có đường kính khoảng 20-22cm, phết một lớp bơ xung quanh thành và lòng khuôn, rồi rắc đường bột và bột cacao cho phủ đều khắp khuôn. Xếp những miếng lê xuống lòng khuôn.
- Đổ hỗn hợp C vào khuôn, thái bơ thành những miếng vuông nhỏ rải đều trên bề mặt hỗn hợp bột.
- Nướng bánh chừng 15 phút thì kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín.
- Cuối cùng bạn lấy bánh ra, để ra đĩa và thưởng thức khi bánh nguội bớt.
Lưu ý khi làm món clafoutis lê.
- Đây là một món tráng miệng đơn giản dạng pudding của Pháp, nó được người Pháp vô cùng yêu thích với phiên bản gốc là sự kết hợp giữa phần bánh với quả anh đào đỏ mọng. Về sau với sự phát triển phong phú của ẩm thực, các loại trái cây cũng như các nguyên liệu khác được thử nghiệm và thêm vào – ví dụ như phiên bản Clafoutis lê với chocolate này cũng rất ngon và dễ ăn.
- Chính vì vậy cũng với cách làm trên bạn có thể thay thế bằng các loại hoa quả khác như táo, đào,…để món bánh thêm phong phú hơn.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món Clafoutis lê vô cùng hấp dẫn đúng không các bạn. Bánh xốp tươi mềm cùng với vị ngọt mát của lê sẽ khiến món tráng miệng của bạn thú vị hơn.
Chúc các bạn thành công nhé!
Comments
comments
