Cách làm trứng cút lộn xào me ngon tại nhà
Để thực hiện cách làm trứng cút lộn xào me ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me dưới đây.
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me
- Trứng cút lộn: 20 quả
- Me chín: 50g
- Lạc rang sẵn: 50g
- Bột chiên giòn: 30g
- Chanh: 1 trái
- Rau răm: 1 mớ
- Hành khô, tỏi: 1 củ
- Ớt: 3 quả
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me
Hướng dẫn làm trứng cút lộn xào me chi tiết
Dưới đây, là các bước làm trứng cút lộn xào me:
Bước 1: Trứng cút lộn các bạn cho vào xoong luộc khoảng 20-30 phút cho chín, có thể cho thêm chút muối để món ăn thêm đậm đà. Sau đó, các bạn vớt trứng cút ra tô nước lạnh và bóc vỏ trứng.
Luộc trứng và bóc vỏ.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm trứng cút lộn xào me, các bạn tiến hành rửa sạch rau răm, một nửa thái nhỏ và một nửa để nguyên. Hành khô bóc bỏ, một nủa băm nhỏ và một nửa thái lát mỏng để chiên vàng với dầu.
Lạc rang chín, bóc vỏ và giã nhỏ. Me chín các bạn ngâm với nước sôi, lọc bã lấy nước cốt.
Ớt bỏ hạt, thái lát. Tiếp theo các bạn lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn như vậy món trứng cút lộn xào me sẽ săn và ngon hơn.
Lọc lấy nước cốt me.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi thơm để món trứng cút lộn xào me có màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt.
Bước 4: Tiếp theo, các bạn cho nước cốt me vào và cho các loại gia vị sau: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, ớt thái lát. Khi nước cốt me sôi, các bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ đun nhỏ lửa để phần sốt bám đều quanh trứng.
Bước 5: Cuối cùng, rắc rau răm cùng hạt tiêu lên trên đảo đều và tắt bếp là hoàn thành xong món trứng cút lộn xào me ngon tuyệt rồi đó.
Yêu cầu thưởng thức món trứng cút lộn xào me
- Trứng cút lộn xào me có màu sắc hấp dẫn và phải giữ nguyên không bị nát trong suốt quá trình chế biến. Phần sốt me sền sệt bao quanh từng quả trứng.
- Vị chua chua, ngọt ngọt của me hòa quyện với vị thơm của trứng. Đặc biệt, vị rau răm kết hợp với nước sốt tạo nên hương vị đặc trưng.
Bên cạnh, hướng dẫn cách làm trứng cút lộn xào me ngon, các bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon tuyệt khác từ cút lộn như: hay cũng rất ngon các bạn nhé.
Bài viết liên quan