Tác giả Nguyễn Huyền Thuộc mục , Từ Rau củ
Đậu bắp chứa nhiều protein, nhiều chất dinh dưỡng, đậu bắp ngâm giấm giúp chị em giảm cân hiệu quả, bài trừ độc tố, làm đẹp da. Vậy tại sao bạn không thêm một đĩa đậu bắp ngâm giấm vào mâm cơm gia đình bạn ngay nhỉ? Dưới đây là cách làm đậu bắp ngâm giấm cho bạn tham khảo.
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu bắp ngâm giấm:
- Đậu bắp: 500g
- Giấm: 1.5 chén
- Nước: 3 chén
- Đường: ½ chén
- Muối: 2 thìa cà phê
- Mì chính: 1 thìa cà phê
- Tỏi: 4 tép
- ớt: 2-3 quả
Cách làm đậu bắp ngâm giấm:
Sơ chế nguyên liệu làm đậu bắp ngâm giấm:
- Bạn rửa sạch đậu bắp nhiều lần với nước rồi vớt ra để ráo.
- Đun sôi một nồi nước với vài hạt muối.
- Trong lúc chờ nước sôi, bạn chuẩn bị sẵn một chậu nước có bỏ thêm vài cục đá lạnh.
- Tỏi thái lát
- ớt bỏ hạt hoặc để nguyên quả
Các bước làm đậu bắp ngâm giấm:
Bước 1: khi nồi nước sôi, bạn thả đậu vào đun sôi khoảng 20 giây rồi vớt ra và thả luôn vào chậu nước đá rồi vớt ra để ráo (nước lạnh sẽ giúp đậu được xanh và giòn).
Bước 2: đun phần nước muối đậu:
Bạn cho giấm và nước đã chuẩn bị vào nồi đun sôi sau đó cho đường, muối, mì chính vào, cuối cùng là cho tỏi và ớt vào đun vài giây rồi tắt bếp sau đó để cho nước nguội.
Bước 3: khi nước đã nguội, bạn xếp đậu bắp vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước đã đun vào.
Bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 ngày hoặc để đậu bắp muối bên ngoài trong nhiệt độ nóng thì chỉ cần 1-2 ngày là ăn được.
Những lưu ý khi làm đậu bắp ngâm giấm:
- đậu bắp ngâm giấm khi thành phẩm sẽ có vị giấm thanh mát, chua cay, mặn ngọt, đậu giòn và xanh.
- Các bạn có thể ăn không đậu bắp hoặc xào, luộc, nấu chung với các món canh chua cho tăng hương vị.
- Món đậu bắp ngâm giấm sẽ mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình bạn, nhất là những ngày ăn nhiều đồ ăn mặn, nhiều dầu mỡ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu bắp ngâm giấm.
Comments
comments
