Hôm nay chúng ta sẽ làm 2 món đó là gà hầm nấm hương , và gà hầm nấm đông cô
Cách làm GÀ NẤU NẤM ĐÔNG CÔ
Nguyên liệu:
Con gà độ 1 ký 2
Nấm đông cô (nấm hương): 50g
Hành tây: 2 củ
Cà rốt: 1,5 củ
Dừa xiêm: 1,5 trái
Muối, tiêu, đường, nước mắm
Hành băm.
Bột năng
Cách làm:
– Gà làm sạch thấm cho ráo, chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1,5 muỗng cafe muối, chút tiêu. Để khoảng 30 phút cho ngấm.
– Cà rốt xắt khúc vừa ăn. Hành tây bổ múi cau.
– Nấm đông cô ngâm nước ấm pha muối cho nở, rửa sạch. Sau đó cắt chân. Ướp với 1 muỗng cafe nước mắm & chút đường.
– Bắc cái chảo, phi thơm 1 muỗng cafe hành băm, sau đó cho hành tây, nấm hương và cà rốt vào xào. Nêm 1 mỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường. Sau đó trút ra ngoài.
– Bắc chảo phi thơm tiếp 1 muỗng cafe hành băm, rồi cho gà vào xào săn kỹ.
– Bắc một nồi nấu nước dừa cho sôi, rồi trút gà qua nồi này nấu cùng với cà rốt, nấm đông cô, nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, nấu cho tới khi nước còn 1/2, cho 1 muỗng canh bột năng (đã hòa tan) vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt. Nấu tới khi nước còn sền sệt.
– Cho tiếp hành tây vào, nêm nếm lại vừa miệng, nấu khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
– Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.
Cách làm: Gà hầm nấm hương
Nguyên liệu gà hầm nấm đơn giản và quen thuộc:
Gà tươi: 500gam( sử dụng cánh gà và phần đùi gà sẽ ngon hơn nếu sử dụng gà công nghiệp).
Nấm hương: 100gam.
Gừng, tỏi, cà rốt: mỗi loại một củ.
Bột canh, nước mắm, bột năng, bột ngọt…
Cách thực hiện không hề phức tạp:
Bước 1:
Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
Sau đó ướp 15 phút cùng gừng, tỏi (đập dập, băm nhỏ), ớt băm nhỏ, 3 thìa cà phê bột canh, 2 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt và thêm chút hạt tiêu tùy ý.
Bước 2:
Trong khi ướp thịt gà, gọt vỏ cà rốt, thái lát dày khoảng 1 cm.
Nấm hương rửa sạch rồi ngâm với nước sôi, sau đó vớt ra. Chú ý, giữ lại nước ngâm, gạn vào thịt gà.
Bước 3:
Bỏ thịt gà vào nấu.
Khi đã chín tới thì đổ nước xăm sắp, đun lửa lớn, đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa.
Bước 4: Hoàn thành
Khi sôi được 5 phút, cho cà rốt vào đun tiếp tục đến khi cà rốt nhừ, sau đó cho nấm hương vào. Khi nước cạn một nửa, hoà bột năng với nước, đổ từ từ và khuấy đều với thịt gà.
Đun đến khi nào thấy nước đặc sánh thì nêm gia vị lần cuối là xong.
Như vậy chúng ta đã thực hiện xong 2 món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng dành cho gia đình đó là gà hầm nấm hương và gà hầm nấm đông cô rồi . Trời lạnh được thưởng thức món này cũng rất tuyệt vời đấy các bạn ạ. Chúc các bạn trổ tài thành công với gia đình mình nhé!