Nguyên liệu:
- 400 g tôm.
- 2 cây xà lách, rau sống (giá sống, dưa chuột, rau thơm, khế chua, chuối chát), lá hẹ.
- 2 xấp bánh tráng, nước lèo (xay từ gan lợn).
- Thịt ba chỉ luộc hoặc thịt nướng.
- Nem chạo.
- Lạc rang giã dập.
Cách làm:
-
1
Tôm chọn con tươi, còn nguyên.
Rửa sạch, luộc chín vớt ra để nguội rồi bóc vỏ, bỏ đầu (con to có thể xẻ làm đôi).
-
2
Rau sống rửa sạch với nước muối hay thuốc tím.
Chuối chát và khế phải ngâm nước để tránh bị đen. Hẹ cắt khúc 5-7 cm.
-
3
Lấy bánh tráng đặt ra mâm, xếp đủ loại rau sống vào cùng với thịt, chạo, tôm ở ngoài cùng, là hẹ rồi cuộn thật tròn và kín. Chấm với nước lèo.