Hủ tiêu chay
Cách làm hủ tiêu chay
Để thực hiện cách làm hủ tiếu chay đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm hủ tiếu chay như sau:
Nguyên liệu làm hủ tiếu chay
- Cải thảo: 2 cây
- Cà rốt: 3 củ
- Củ cải trắng: 3 củ
- Nấm đông cô tươi: 1 gói
- Đậu hủ chiên vàng: 3 miếng
- Chả chay: 1 cây
- Tàu hủ ki: 150g
- Hủ tiếu dai: 1kg
- Giá, hành ăn kèm
- Bánh hoành thánh: 20 lá
- Đậu xanh cà vỏ: 60g
- Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, muối, đường phèn
Nguyên liệu làm hủ tiếu chay
Hướng dẫn làm hủ tiếu chay
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để làm hủ tiếu chay, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm hủ tiếu chay như sau:
Bước 1: Sơ chế làm hủ tiếu chay:
- Cải thảo tách từng bẹ, rửa sạch với nước muối, thái khúc khoảng 5 cm, để riêng lá và cọng.
- Nấm đông cô rửa sạch, cắt rễ, thái nhỏ.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái lát
- Chả cắt dọc làm đôi, sau đó thái mỏng.
- Tàu hủ ki thái miếng vừa ăn, chiên vào chảo dầu nóng, chú ý là chỉ cần đợi dầu sôi cho vào và vớt ra ngay là được.
- Tàu hủ thái miếng vừa ăn.
- Đậu xanh cà vỏ, rửa sạch cho vào nồi nước, đặt lên bếp nấu chín nhừ, làm nhân gói bánh hoành thánh, sau đó đem chiên vàng.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm hủ tiếu chay nấu nước dùng: cho 2 lít nước vào nồi và đặt cho lên bếp, cho phần gốc của cải thái và củ cải trắng vào, nấu lấy nước ngọt. Nêm thêm đường phèn, hạt nêm chay và muối.
– Nấu chín mềm nhừ các loại rau củ thì lọc qua rây, lấy nước trong, phần nước trong lại tiếp tục cho vào nồi, đặt lên bếp, cho củ cải đỏ vào, 5 phút sau cho thêm nấm đông cô vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3:Hoàn thiện cách làm hủ tiếu chay ngon tại nhà:
– Lấy ít hủ tiếu chần qua nước sôi, cho vào bát, xếp đậu phụ, chả chay, giá, hành, tàu hủ ki, bánh hoành thánh, cải thảo, chan nước dùng vào, rắc ngò lên trên và thưởng thức món hủ tiếu chay.
– Có thể dùng nước tương có thêm vài lát ớt để làm nước chấm cũng rất ngon.
Yêu cầu món ăn:
- Nước dùng thanh ngọt, thơm nồng, màu sắc hài hòa.
- Có thể thay nấm tươi bằng nấm khô.
- Sử dụng bất cứ loại nấm nào bạn thích.
- Thay hủ tiếu bằng mì hay bánh canh để đổi khẩu vị.
Ngoài món hủ tiếu chay này ra bạn có thể tham khảo thêm một số món chay khác như:
Không tốn quá nhiều thời gian mà lại có món ăn ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Vậy còn chờ gì nữa hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách làm hủ tiếu chay ngon và đơn giản thôi nào.
Bài viết liên quan