Cách làm kim chi củ cải
Để thực hiện cách làm kim chi củ cải ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm kim chi củ cải như sau:
Nguyên liệu làm kim chi củ cải
- Củ cải loại to, mập và có thân dài: 4-5 củ (Nếu chọn được củ cải Hàn Quốc càng tốt)
- Ớt bột Hàn Quốc
- Táo + hành tây + sữa tươi
- Ớt + hành lá
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tỏi, gừng
Nguyên liệu làm kim chi củ cải
Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải
Dưới đây, là các bước thực hiện cách làm món kim chi củ cải ngon:
Bước 1: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó ngâm với nước lạnh và để ráo nước. Cắt củ cải thành từng miếng có hình lập phương và để riêng ra bát to.
Bước 2: Tiếp theo cho muối, đường vào bát củ cải trộn đều cho củ cải ngấm đều gia vị khoảng 30 phút. Nếu củ cải ra nhiều nước, các bạn gạn lấy phần nước để riêng ra bát con.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm kim chi củ cải ngon, cho tỏi băm, gừng băm nhỏ, hành lá thái khúc, nước mắm, bột ớt và nước củ cải vào bát củ cải trộn đều. Nếu bạn là người thích ăn cay có thể tăng thêm lượng ớt bột.
Bước 4: Trộn đều tất cả những nguyên liệu trên để củ cải ngấm đều gia vị và có màu đẹp mắt. Cho củ cải vào lọ thủy tinh, rồi ấn từng miếng củ cải xuống, thêm hành tây thái hạt lựu, táo xay nhuyễn và sữa tươi để tăng hương vị cho món kim chi củ cải lên men.
Bước 5: Món kim chi củ cải có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh thưởng thức dần. Hoặc có thể để kim chi củ cải chua bằng cách để bên ngoai vài ngày rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Thưởng thức món kim chi củ cải
Yêu cầu thưởng thức món kim chi củ cải
- Món kim chi củ cải có vị cay cay ngon ngon sau 1 tuần thực hiện. Các bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng hay ăn kèm với món kho, món nướng hay nấu canh thịt bò, canh sườn, canh hải sản đều rất ngon.
Một số món ăn với kim chi có thể bạn quan tâm:
Cách làm kim chi củ cải không khó và không mất nhiều thời gian, chỉ với những nguyên liệu đơn giản các bà nội trợ đã có một món ngon để chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Bài viết liên quan