Nguyên liệu chuẩn bị:
- 130 gr cốm khô rửa qua nước lạnh để ráo
- 2 muỗng canh đầu hành trắng băm nhỏ
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 trứng gà
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch lau khô. Cho vào ngăn đá 30 phút sau đó lấy ra cho vào
máy xay thịt xay 2 phút, để máy nghỉ vài phút rồi bấm máy xay tiếp 2 phút để thịt dẻo, dai như giò sống.
Bước 2:
Cho thịt xay, cốm, trứng gà và các gia vị vào âu, mang bao tay trộn đều
Bước 3:
Sau đó thoa 1 chút dầu lên tay viên chả thành hình dáng to nhỏ tùy ý. Xếp chả lên dĩa có thoa chút dầu. Cho dĩa chả vào hấp15 - 20 phút. Thời gian hấp có thể lâu hay mau là do viên chả bạn to hay nhỏ. Khi chả hấp chín lấy ra để hơi nguội.
Bước 4:
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho chả cốm đã hấp vào chiên với lửa vừa. Nhớ trong khi chiên phải trở qua trở lại miếng chả, để có màu vàng đẹp. Chả cốm vàng thì gắp ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
Thái chả cốm ra từng miếng xếp ra dĩa. Trang trí hoa dưa leo, xà lách cho hấp dẫn hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món chả cốm thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình trong bữa cơm cuối tuần rồi. Chẳng cần phải ra ngoài tiệm để mua, bạn cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh, không những thế còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn, thật là tuyệt vời phải không nào.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả cốm thơm ngon này nhé !