Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cơm ( Cơm Nguội Hoặc Cơm Nóng )
- Thịt gà
- Trứng
- Cà rốt, súp lơ xanh, đậu Hà Lan
- Tỏi, gừng, ớt bột
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Gà chặt miếng vừa ăn, rửa sạch và để thật ráo. Thái thịt gà thành từng miếng dày khoảng 2,5 cm. Cho vào bát và ướp với
gia vị, mì chính, hạt tiêu, nước mắm và để vào tủ lạnh trong ít nhất một giờ.
Bước 2:
Thái nhỏ cà rốt và
súp lơ xanh, cho vào bát cùng với đậu Hà Lan. Băm hoặc giã nhỏ tỏi và gừng rồi cho vào một bát nhỏ khác cùng với ớt bột. Đây là nguyên liệu góp phần làm cho món cơm rang trở nên bắt mắt hơn, nâng cao tính thẩm mĩ cho món ăn.
Bước 3:
Đun nóng dầu, cho thịt gà vào đảo tới lúc chín để thịt gà săn lại,gia vị cũng đã thấm đều vào gà, rồi múc ra khỏi chảo.
Bước 4:
Rửa sạch chảo, tiếp tục đun nóng dầu rồi cho cà rốt, súp lơ và đậu vào xào khoảng 2 - 4 phút cho tới khi rau mềm. Thêm gừng, tỏi, ớt bột vào đảo đều trong khoảng 1 phút. Để cơm rang ngon, hãy đảm bảo rằng bạn có thể cảm nhận được hương vị riêng biệt của từng loại nguyên liệu.
Bước 5:
Cho cơm vào đảo cùng với rau. Thêm một ít dầu nữa nếu cần. Đập trứng luôn vào chảo cơm rang, trộn đều. Đảo luôn tay cơm, rau và trứng trong khoảng 3 phút rồi cho thịt gà cùng một ít xì dầu vào.Tuy nhiên với bếp gia đình nếu bạn làm tương tự thì các hạt gạo chưa kịp nóng và chúng sẽ bị gãy, vỡ khiến tinh bột bị giải phóng, các hạt cơm rất dễ dính bết vào nhau, không tơi. Trộn đều và tắt bếp.
Thưởng thức khi còn nóng kèm theo chút tương ớt thì ngon tuyệt lắm nhé !
Cơm rang thịt gà sẽ có màu vàng tươi trông rất ngon miệng. Chỉ ăn một lần thôi là sẽ nhớ mãi. Vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng, sẽ là một sự lựa chon hoàn hảo khi bạn chọn món ăn này vào bữa sáng.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với cơm rang thịt gà này nhé !