Rang cơm dưa bò đổi món cho gia đình

15.6055

Tác giả Ngọc Thuộc mục , Món ăn ngon

Từ nguyên liệu dễ tìm và bổ dưỡng, bạn có thể cải thiện cho bữa ăn gia đình thêm lạ và hấp dẫn trong ngày cuối tuần với món cơm rang. Rang cơm dưa bò đổi món cho gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu món cơm rang dưa bò:

- 1 bát ô tô cơm nguội

- 100g thịt bò

- 100g dưa muối (phần cọng rang ăn sẽ giòn hơn)

- 30g hành khô

- 30g tỏi

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh nước mắm

- 2 thìa café hạt nêm

Các làm món cơm rang dưa bò:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò rửa qua với nước sạch, thái miếng thật mỏng, bạn nên chọn dẻ sườn ăn ngậy và ngon hơn khi rang, bởi phần thịt thăn tuy ngọt nhưng khô, không có nhiều gân nên cũng không giòn như dẻ sườn. Ướp thịt đã thái với 1 thài café hạt nêm, 1 thìa café mắm, 30g tỏi băm nhuyễn, đảo đều lên và để 15-20 phút cho đến khi thịt ngấm

Dưa muối rửa qua 2 lần với nước sạch cho bớt chua, sau đó vắt sạch và để ráo nước. Dùng dao tước nhỏ dưa nếu cọng quá to.

Hành bóc vỏ và băm nhỏ.

- Bước 2: Xào dưa bò

Cho chảo nóng đã rửa qua lên bếp. Đợi chảo khô nước, đổ vào chảo ½ thìa canh đầu ăn, khi dầu nóng cho hành đã băm vào chảo, thêm 1 thìa café nước mắm, lắc đều.

Cho tiếp thịt bò vào chảo, đảo nhanh tay cho tái, cho tiếp dưa vào đảo cùng.

Nêm lại mắm muối cho vừa ăn rồi đổ dưa bò sang một bát riêng.

- Bước 3: Rang cơm

Đổ vào chảo ½ thìa dầu ăn còn lại, đợi nóng thì cho 1 thìa café nước mắm, lắc đều và cho cơm vào chảo rang chín. Rang cơm ở lửa nhỏ, cứ 2 phút lại đảo cơm một lần để cơm rang đều, chín vàng các mặt, không cháy cũng không bị khô.