Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 bìa đậu phụ dày (hoặc 6-8 bìa đậu phụ thường)
- 3-4 quả trứng gà
- 30g ớt bột Hàn Quốc
- 30ml xì dầu
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu vừng, dầu hạt cải
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên, nếu mua đậu phụ miếng to, bạn cắt đậu thành từng miếng nhỏ sao cho đẹp mắt để món ăn trông thẩm mĩ hơn.
Bước 2:
Ướp đậu với một ít muối, sau đó để sang 1 bên để cho thấm đều
gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 3:
Để làm phần sốt, bạn trộn ớt bột, hành tây, vừng, xì dầu, tương cà, một ít đường và tiêu vào trong 1 tô.
Bước 4:
Thêm khoảng 1/2 bát nước rồi trộn đều lên.
Bước 5:
Bây giờ chúng ta sẽ rán đậu nhé! Thấm khô từng miếng đậu trước khi rán.
Bước 6:
Bạn cho đậu vào chảo dầu nóng già, rán mỗi mặt khoảng 3’, đến khi vừa chuyển vàng là được.
Bước 7:
Khi đã sôi, bạn đậy kín chảo lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong 10’ nữa. Sau 10’, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 8:
Đập lần lượt
trứng gà vào chảo rồi tiếp tục đun. Bạn chú ý nên dùng nắp đậy chảo lại sau khi cho trứng vào để phần lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ vẫn mềm nhé!
Bước 9:
Cuối cùng, khi trứng chín, bạn rắc thêm hành lá lên bề mặt nữa là xong.
Dùng ngay khi còn nóng với cơm thì tuyệt vời lắm đấy nhé !
Thông thường, mình hay làm
trứng tráng thịt băm hay cà chua, lần này bạn hãy thử đổi món với đậu phụ rán trứng nhé, ăn béo ngọt mát rất đưa cơm. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ yêu thích món ăn này, hãy thêm vào thực đơn của gia đình bạn nhé !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ rán trứng !