Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100 gr tôm khô
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 củ hành tím thái lát mỏng
- 2 trái ớt
- 40 gr đường hòa chung với 60 ml nước mắm ngon hoà chung trong 1 cái bát
- Các loại rau củ luộc bạn thích
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Bước đầu tiên bạn cần làm cho món mắm kho quet là ngâm tôm trong nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra chén để tôm mềm ra khi chế biến sẽ dễ dàng hơn.
Bước 2:
Thịt heo, bạn rửa sạch, cạo sạch lớp da, sau đó bạn thái miếng không quá to để khi chế biến thịt để ngấm gia vị hơn, khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước 3:
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dấu nóng cho hành, tỏi vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào cho ra mỡ. Khi thịt ra mỡ nhiều, bạn hãy cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút. Cuối cùng cho chén nước mắm đường, ớt vào rim với lửa nhỏ 20 phút là tắt bếp. Tùy khẩu vị của mõi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 4:
Cuối cùng cho chén nước mắm đường, ớt vào rim với lửa nhỏ 20 phút là tắt bếp. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho mắm dễ bị cháy, làm mất đi hương vị đặc trưng.
Thưởng thức ngy khi còn nóng với cơm trắng hay đĩa rau luộc thì ngon
tuyệt cú mèo luôn đấy nhé !
Món mắm kho này lóng lánh mỡ, màu vàng trông rất đẹp và hấp dẫn. Với cách làm mắm kho quẹt rất đơn giản trên đây sẽ giúp bạn mang đến cho bữa ăn gia đình làn gió mới đậm chất quê dân dã rất thú vị.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mắm kho quẹt này !