Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sữa đặc có đường: Có thể dùng sữa ông thọ
- Một hũ sữa chua cái để lên men
- 2-3 nhánh nha đam ( Nha đam sau khi gọt nhớ ngâm với nước muối để sạch nhớt)
- Hũ đựng sữa chua ( Nên dùng hũ thủy tinh, nếu không có vẫn có thể dùng hũ nhựa)
- Đa phần mọi người không có máy làm sữa chua nên cần phải chuẩn bị dụng cụ để ủ sữa chua. Có thể dùng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Trộn
hỗn hợp sữa đặc, nước, đường với nhau rồi đem đun đến lúc sủi bọt là được, để sữa chua lên men hiệu quả hơn.
Bước 2:
Trong lúc đun ấm hỗn hợp sữa đường thì bạn thực hiện gọt và thái nha đam, nha đam thái
hạt lựu cho ngon nhé và trông sẽ đẹp mắt hơn, bạn khi gọt vỏ nha đam xong thi nên ngâm phần bên trong của nha đam với
nước muối cho sạch nhớt sau đó mới cắt hạt lựu . Khi hỗn hợp sữa đủ ấm thì cho và nha đam vào đun đến sôi, sau đó tắt bếp,
để nguội hỗn hợp còn khoảng 40-45 độ C thì cho sữa chua cái vào. Nếu để
nhiệt độ cao quá sẽ làm làm men cái bị chết không lên men được.
Bước 3:
Hỗn hợp sữa chua nha đam để nguội rồi đong vào các lọ đựng sữa chua, sau đó đem ủ những lọ sữa chua này khoảng 6-8 tiếng, luôn đảm bảo sữa chua được ủ ở nhiệt độ 40-45 độ C vì đây là nhiệt độ mà men sữa chua hoạt động tốt nhất. Không di chuyển sữa chua trong lúc ủ là có thể thưởng thức ngay được rồi nhé !
Với thời tiết nóng ở Việt Nam thì một hũ sữa chua sẽ rất tốt cho sức khỏe, giúp làm mát và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa thanh mát lại vừa bổ dưỡng thật là tuyệt phải không nào !
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với sữa chua nha đam này nhé !