Cách làm mực xào tỏi ớt ngon mà đơn giản mà ngon
Cách làm mực xào tỏi ớt
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào tỏi ớt
- Mực: 400g, bạn có thể sử dụng mực ống, mực lá, mực nang tuỳ thích tuy nhiên bạn phải lạ những con mực to, tươi ngon để thực hiện cách làm mực xào tỏi ớt ngon đúng chuẩn nhé.
- Bột chiên giòn: 30g.
- Trứng gà: 1 quả.
- Tỏi: 50g.
- Ớt sừng đỏ: 8 trái.
- Chanh tươi: ½ trái.
- Hành lá, rau mùi: 50g.
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, rượu trắng, tiêu bột, đường.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào tỏi ớt lạ miệng, hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu làm mực xào tỏi ớt
– Mực:
+ Làm sạch, rửa qua với nước có pha rượu trắng cho mực được giòn ngon giúp cho món mực xào tỏi ớt ngon, hấp dẫn hơn, rửa lại với nước sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, cứa vẩy rồng lên từng miếng mực cho đẹp mắt.
+ Đun sôi 1 nồi nước rồi chần mực sơ qua trong nước sôi 3 phút, vớt ra rổ, để ráo. Đây là bí quyết làm món mực xào tỏi ớt giòn, dai, mềm và cực lạ miệng đó bạn ạ.
– Trứng gà: Đập ra bát, tách lấy riêng lòng đỏ trứng, đánh tan với một ít muối.
– Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, 3 trái băm nhỏ, 3 trái thái chỉ, 2 trái để nguyên.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, phần đầu hành chẻ làm 4 trước khi thái, rau mùi thái khúc 3cm.
– Chanh tươi: Lấy nước cốt.
Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu làm mực xào tỏi ớt cực nhanh và sạch sẽ
Thực hiện làm mực xào tỏi ớt
– Sau khi mực được chần sơ, để ráo nước, bạn cho mực, bột chiên giòn, lòng đỏ trứng gà đánh tan và ½ thìa muối vào tô lớn, trộn đều để từng miếng mực được bao phủ bởi hỗn hợp trứng gà – bột chiên giòn. Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun dầu sôi nóng già, bạn nên sử dụng chảo sâu lòng để tiết kiệm dầu ăn khi chế biến món mực xào xả ớt kiểu mới tại nhà nhé, vặn lửa nhỏ, cho mực vào chiên chín vàng đều rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
– Tiếp tục thực hiện cách làm mực xào tỏi ớt kiểu mởi cực nhanh và đơn giản tại nhà, phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần tỏi, ớt băm nhỏ rồi cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột sao cho có vị vừa ăn, tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 5 phút rồi cho hành lá thái nhỏ vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.
– Bày món mực xào tỏi ớt ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc cho đẹp mắt nữa là bạn đã hoàn thành cách làm mực xào tỏi ớt ngon, hấp dẫn rồi.
– Làm nước mắm chanh tỏi ăn kèm món mực xào tỏi ớt: Cho 3 trái ớt sừng đỏ, vài múi tỏi, 1 thìa đường vào cối rồi giã thật nhuyễn, cho ra bắt rồi trộn đều với 3 thìa nước mắm nguyên chất, 1 thìa nước cốt chanh tươi là bạn đã có ngày 1 bát nước mắm chanh tỏi chua ngọt cực ngon rồi đấy.
Thực hiện làm mực xào tỏi ớt đơn giản, nhanh chóng
Yêu cầu và thưởng thức mực xào tỏi ớt
– Món mực xào tỏi ớt được trình bày rất đẹp mắt, màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ, từng miếng mực tươi, giòn, ngọt ngon tự nhiên được chiên vàng rộm, xào tỏi ớt thơm lừng, dùng kèm nước mắm chanh tỏi chua ngọt có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức vô cùng hiệu quả.
– Với món mực xào tỏi ớt hấp dẫn này bạn nên dùng ngày lúc nóng, khi vừa chế biến xong để có thể thưởng thức hết vị ngon cùng những dưỡng chất mà món ăn mang lại nhé, ngoài ra bên cạnh nước mắm chanh tỏi bạn có thể dùng kèm thành phẩm của cách làm mực xào tỏi ớt kiểu mới, lạ miệng với hỗn hợp sốt mayonnaise và tương ớt cũng rất ngon đấy.
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon, hấp dẫn, dinh dưỡng từ mực:
Chắc chắn cách làm mực xào tỏi ớt ngon, lạ miệng trên đây sẽ khiến cả gia đình bạn rất thích thú và ăn thật ngon miệng đấy nhé, ngoài ra đây cũng là món ăn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình nữa đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực xào tỏi ớt kiểu mới này nhé.
Bài viết liên quan