Cách làm nộm bắp cải mực khô
Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm (gỏi) bắp cải
- Bắp cải trắng: 500g, bắp cải tím: 500g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Đậu phộng rang sẵn: 100g.
- Rau mùi, rau thơm, rau răm: 150g, mỗi loại 50g nhé.
- Chanh tươi: 1 trái.
- Ớt sừng: 6 trái.
- Tỏi: 2 củ.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Gia vị: Đường, nước mắm, giấm gạo.
- Mực khô: 1 con to.
Sơ chế nguyên liệu làm nộm bắp cải mực khô
– Mực khô: Nướng chín đều, bọc vào vài tờ báo cũ, dùng chày đập mạnh lên thân mực cho tơi, xé nhỏ.
– Bắp cải trắng và bắp cải tím: Rửa sạch, thái thật mỏng, pha 1 tô nước với 2 thìa lớn giấm gạo và một ít đường ngâm bắp cải trong 30 phút, vớt ra, để ráo.
– Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, trộn với 1 thìa đường để trong 30 phút rồi vắt kỹ cho cà rốt hết mùi hăng đặc trưng.
– Đậu phộng rang sẵn: xa sạch vỏ, giã nhỏ.
– Rau mùi, rau thơm, rau răm: Nhặt vừa rửa sạch, thái nhỏ.
– Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái chẻ đôi thái chỉ, 3 trái băm nhỏ.
– Tỏi: lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Chanh: Lấy nước cốt.
Thực hiện làm món nộm bắp cải bò khô xé
– Pha nước mắm trộn nộm bắp cải: Cho 4 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào nồi (khi pha nước mắm trộn gỏi chỉ cần đường và nước mắm tỷ lệ bằng nhau là đạt yêu cầu nhé), đun sôi đến khi đường tan hết, để nguội, cho ra bát trộn với ớt, tỏi băm nhỏ và 1 -2 thìa nước cốt chanh tùy theo khẩu vị của bạn, khuấy đều.
– Cho mực khô đã xé, bắp cải, cà rốt, gừng – ớt thái chỉ vào âu dùng để trộn nộm, đổ nước mắm lên trên, trộn đều, để nguyên trong 10 phút để món nộm bắp cải ngấm đều gia vị, tiếp tục bạn cho ½ các loại rau răm, rau thơm, rau mùi, ½ lạc giã nhỏ, trộn thêm vài lần nữa cho các nguyên liệu được đều nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể cho thêm nước mắm trộn sẵn, nước cốt chanh sao cho hợp khẩu vị nhé.
– Sau khi hoàn thành xong cách làm nộm bắp cải các bạn trình bày món nộm bắp cải ra đĩa, trang trí bên trên phần rau răm, rau mùi, rau thơm, lạc giã nhỏ còn lại và ớt tỉa hoa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món gỏi đầy ắp rau, chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, lạ miệng này rồi đấy, có thể dùng thêm bánh phồng tôm chiên giòn cho tăng thêm hương vị món ăn nhé.
Hướng dẫn cách làm gỏi bắp cải mực khô ngon
Yêu cầu và thưởng thức món nộm bắp cải
– Món nộm bắp cải được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, nổi bật, vị chua ngọt mặn nhẹ rất ngon miệng.
– Bắp cải và cà rốt giòn, tươi ngon, ngấm gia vị hòa quyện với vị ngọt ngon của mực khô, vị thơm bùi của lạc rang và hương thơm đặc trưng của các loại rau khiến món ăn này có tác dụng kích thích khẩu vị người dùng rất hiệu quả.
– Với món gỏi bắp cải này bạn có thể dùng kèm với bánh phồng tôm chiên giòn kết hợp với vịt luộc, vịt quay đều rất thơm ngon và hợp vị nhé.
Cách làm một số món nộm/gỏi ngon tại nhà bạn có thể quan tâm:
Thật đơn giản phải không nào, chỉ với vài bước chế biến đơn giản cùng cách làm gỏi bắp cải mực khô ngon là bạn đã mang đến cho bữa ăn ngày hè của cả gia đình một món ăn đầy ắp rau vừa ngon vừa hấp dẫn lại vừa lạ miệng rồi đấy. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn thật ngon miệng nhé!
Bài viết liên quan