- 300g gan gà, nên chọn gan tươi là tốt nhất, màu vàng sậm , chớ nên chọn gan màu thẫm quá bởi nếu gan không tươi sẽ là nguyên nhân pate có mùi tanh hoặc nồng mùi gan, có vị đắng...
- 1 củ hành tây
- 100g thịt gà ức băm nhỏ (thịt nạc vai xay nhỏ nếu bạn dùng gan heo để làm pate)
- 100g bơ
- Lá rosemary hoặc oregano
- Gia vị, hạt tiêu
Dội bơ chảy lên mặt khay pate, công dụng của bơ để giữ cho hỗn hợp liên kết và cũng giúp bảo quản pate được lâu. Cách làm pate là chờ bơ nguội cho khay pate vào tủ lạnh và khoảng 30 phút sau lấy ra dùng, pate ngon, thơm và bùi ngậy mùi của gan gà. Đây là cách làm pate - một món hấp siêu ngon mà mình chia sẻ với mọi người đấy.
Cũng có thể dùng ngay nhưng mình hay để tủ lạnh khoảng 30 phút đến 60 phút vì lúc này pate cứng lại, xắn miếng dễ hơn. Pate để ngăn mát tủ lạnh có thể để được 4 ngày. Cách nấu ăn này rất hợp với khẩu vị của người Việt mình, thịt có thể thay thế bằng thịt xông khói, thịt bò xay, thịt thỏ hay thịt lợn đều được. Và gan bạn cũng có thể thay bằng gan heo.
Chúc bạn thành công với món pate nhé!
Chia sẻ cách làm pate ngon cho mọi người cùng thành công nhé: http://www.lamsao.com/huong-dan-lam-pate-gan-heo-bo-duong-p214a42048.html