Với hương vị dẻo dai, béo ngậy của từng thanh phô mai ẩn trong lớp vỏ chiên xù giòn tan, vàng ruộm, giòn tan, phô mai que đã chinh phục hết thảy thực khách trong Nam, ngoài Bắc trong thời gian gần đây. Hôm nay, Yêu Trẻ Thơ sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm phô mai que thơm ngon cho gia đình ngay tại ngôi nhà thân yêu của bạn.
Nguyên liệu:
Trứng gà: 1-2 quả
Sữa tươi không đường
Dầu ăn, một lượng muối i-ốt đủ dùng
Bột mỳ (dùng để lăn phô mai)
Bộ chiên xù : 1 gói
Phô mai mozzarella : 200g (Bạn có thể mua loại phô mai này ở siêu thị, nếu không nhớ tên thì nói với nhân viên bán hàng là bạn muốn mùa phô mai để làm bánh Pizza).
Cách làm:
Bước 1: Cắt phô mai thành những miếng vuông dài vừa ăn.
(Lưu ý: Phô mai để trong tủ lạnh sẽ dễ cắt hơn)
Bước 2:
Lấy ba tô lớn để đựng bột mỳ, trứng gà và bột chiên xù. Ở tô đựng trứng gà, bạn hãy đánh đều trứng lên, có thể cho thêm một ít sữa tươi hoặc muối để phô mai thêm béo và có độ mặn vừa phải.
Bước 3:
Lấy phô mai đã cắt lăn qua bột mì, sau đó lăn qua tô trứng gà. Nếu cẩn thân hơn, bạn có thể lặp lại bước trên 1 lần nữa để khi chiên phô mai không bị chảy ra ngoài và lớp vỏ dày hơn, và chiên giòn hơn.
Sau khi lăn phô mai qua bột mì và trứng gà, bạn lăn phô mai qua bột chiên giòn. Lăn phô mai thật đều và chắc rằng mọi bề mặt phô mai đều phủ bột chiên giòn.
Bước 4:
Để cho thanh phô mai sau khi chế biến giòn hơn và ngon hơn, bạn cho các thanh phô mai đã chuẩn bị xong vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.
Bước 5:
Kết thúc khoảng thời gian 1 tiếng, bạn lấy phô mai ra và bắt đầu chiên. Để phô mai giòn và thơm ngon, bạn cần phải cho nhiều dầu ăn vào chảo, tối thiểu là ngập các thanh phô mai. Đun chảo dầu to lửa cho thật nóng và bắt đầu cho phô mai vào chiên.
– Thời gian chiên một thanh phô mai khoảng 1-2 phút trong lửa lớn. Để lửa lớn sẽ giúp cho lớp bột chiên xù mau chín và hạn chế làm phần phô mai bên trong chảy ra ngoài. Sau khi thấy thanh phô mai chín vàng đều, bạn hãy gắp thanh phô mai ra một chiếc đĩa có lót giấy ăn.
– Tiếp tục quá trình trên với các thanh phô mai còn lại cho đến hết.
– Cuối cùng, để cho giống cảm giác ở thời kỳ hoàng kim của phong trào “trà chanh chém gió”, bạn có thể chuẩn bị một ít trà chanh lipton, thêm tí chanh, tí đường, tí đá và khuấy đều lên là được. Chuẩn bị thêm một ít tương ớt, tương cà và sốt mayonaise để chấm phô mai.
Nào, cùng măm măm thôi !
Hy vọng với cách làm phô mai que này, bạn sẽ có được những khoảng thời gian quý báu bên gia đình thân yêu của mình!
Ngọc Diệp (Tổng hợp)
Nguồn: Người đưa tin
Xem thêm video: