Thanh mai là loại quả đang gây 'sốt' ở Hà Nội trong thời gian gần đây vì có công dụng giải nhiệt mùa hè tốt, cải thiện sắc tố da, chống ôxy hóa. Siro thanh mai cũng là món nước giải khát bổ dưỡng, cực ngon, thanh mát trong những ngày hè mà lại rất dễ thực hiện.
Cách làm siro thanh mai, thức uống rất thanh nhiệt mùa hè, rất đơn giản
Nguyên liệu làm siro thanh mai:
- 1kg quả thanh mai chín vừa phải (chọn quả chín vừa tới làm siro thanh mai sẽ không bị nát)
- 1kg đường
- 1 thìa cà phê muối tinh
Cách làm siro thanh mai:
Bước 1: Quả thanh mai mua về rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước. Ngâm qua nước muối loãng chừng 20-30 phút cho ra hết chất bẩn, để khô ráo nước.
Bước 2: Xếp lần lượt thanh mai vào hũ thủy tinh, một lớp quả thì phủ lên một lớp đường. Lần lượt cho đến khi đầy hũ. Thông thường, có thể ngâm tỷ lệ 1:0,8 hoặc 1:1 tức là 1kg thanh mai và 8 lạng đường, tùy theo gia đình ăn ngọt hay ăn vừa.
Cách làm siro thanh mai cực đơn giản và thơm ngon
Bước 3: Rắc thêm 1 thìa cà phê muối để siro thêm đậm đà và không bị nổi váng.
Bước 4: Ngâm siro trong khoảng 1-2 tháng hoặc khi đường tan gần hết là có thể sử dụng siro thanh mai.
Lưu ý trong quá trình ngâm siro, hiện tượng lên men sẽ sinh ra khí trong hũ, do vậy mỗi ngày nên hé nắp lọ ra vài phút cho khí thoát bớt ra.
Loan Nguyễn (T/h)