Cách làm thịt lợn xào ngũ sắc
Để thực hiện cách làm thịt lợn xào ngũ sắc đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm thịt lợn xào ngũ sắc như sau:
Nguyên liệu làm thịt lợn xào ngũ sắc
- Thịt lợn nạc: 200g
- Cần tây: 60g
- Cà rốt: 60g
- Súp lơ xanh, trắng: 150g
- Nấm tươi: 60g
- Ngô bao tử: 150g
- Đậu cove: 60g
- Ớt chuông: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tỏi băm nhỏ, tiêu xay, hành tím băm nhỏ
Nguyên liệu làm thịt lợn xào ngũ sắc
Hướng dẫn làm thịt lợn xào ngũ sắc
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để làmthịt lợn xào ngũ sắc, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm thịt lợn xào ngũ sắc như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt xào ngũ sắc:
- Thịt lợn mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho ra bát cùng với hạt nêm, nước mắm và hàmh tím. Trộn đều đều để thịt thấm gia vị.
- Súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Cà rốt nạo vỏ rửa sạch, thái lát mỏng, tỉa hoa. Ngô và ớt chuông rửa sạch, thái lát dài. Rau cần nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn. Nấm tươi rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, thái lát.
Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau củ vào chần sơ, đảo nhanh tay rồi vớt ra, thả vào thau nước lạnh để rau củ giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon (lưu ý cần tây, ớt chuông và hành tây không cần chần).
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm thịt lợn xào ngũ sắc bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ tỏi vào phi thơm, cho các loại rau củ (trừ cần tây) và chút hạt nêm vào, xào với lửa to, đảo nhanh tay.
– Khi rau củ gần chín thì cho thịt, hành tây và cần tây vào đảo cùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Cho ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm trắng.
Yêu cầu món ăn:
- Sau khi hoàn thiện cách làm thịt lợn xào ngũ sắc thơm ngon xong, món ăn sẽ có màu rau tươi, còn giữ được độ giòn và không bị nát, vị vừa ăn.
- Khi xào để lửa to sẽ làm món ăn bị khô, có thể cho thêm ít nước vào để món ăn không bị dính chảo và bị khét.
Tìm hiểu thêm món ăn ngon từ thịt heo khác:
Thịt lợn xào ngũ sắc một món ăn tuyệt vời trong thực đơn những món ăn của gia đình bạn đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm thịt lợn xào ngũ sắc ngon tuyệt ở trên nhé.
Bài viết liên quan