Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1kg thịt lợn băm nhỏ, chọn loại nạc vai hoặc phần thịt có lẫn mỡ cho bớt khô
- 500g đậu phụ
- 200g bột mỳ
- 6 quả trứng
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Ở một tô rộng, cho thịt băm, hành lá xắt nhỏ, đậu phụ, trứng, gừng băm nhỏ vào tô.
Bước 2:
Thêm bột mì và muối, xì dầu, đường, hạt nêm vào cho hợp khẩu vị rồi đảo đều. Để hỗn hợp mịn và đồng nhất, các bạn nên xay nhỏ hay bóp nát vụn đậu phụ ra trước nhé!
Bước 3:
Viên những viên thịt thành hình tròn. Chuẩn bị chảo sâu lòng, đổ dầu ăn và đun sôi rồi cho thịt viên vào chiên cho đến khi vàng giòn. Nếu muốn làm nhanh, bạn có thể dùng muỗng để múc từng thìa thịt viên, những viên thịt làm kiểu này sẽ không được trong như khi bạn viên bằng tay nhé!
Bước 4:
Chiên cho viên thịt vàng giòn rồi vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 5:
Món thịt viên đậu phụ là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ và thịt viên, giúp món thịt viên của bạn mềm hơn, đỡ ngán hơn. Đậu phụ ăn rất mát trong mùa hè. Bạn dùng món thịt viên này với xì dầu hoặc tương ớt/ tương cà đều ngon nhé!
Nếu muốn thịt viên không ngấy, thay vì chiên bạn có thể mang ra hấp hoặc sốt cà chua nhé! Món thịt viên cực hấp dẫn cho bữa cơm tối của gia đình bạn!
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng thịt viên đậu phụ này nhé !