Tác giả Yến Nguyễn Thuộc mục Món chiên giòn, ,
Nguyên liệu làm món mực ống nhồi thịt cho 3-4 người ăn:
- 3 con mực ống tươi
- 200g thịt lợn xay
- 50g giò sống
- 20g nấm hương
- 20g mộc nhĩ
- 50g miến
- Hành lá, thì là , rau mùi, ớt
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm
- 1 quả trứng
- 100g bột mì
Cách làm món mực ống nhồi thịt cho 3-4 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mực ống nhồi thịt
- Mực ống làm sạch, để nguyên con, đem trần qua nước sôi
- Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm cho nở, rửa sạch, thái sợi
- Miến đem ngâm nước cho nở, rồi cắt nhỏ
- Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ
- Trứng lấy lòng đỏ, đánh tan
Bước 2: Các bước thực hiện món mực ống nhồi thịt
- Bạn cho thịt lợn, giò sống, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, thì là, muối, đường, bột ngọt và hạt tiêu vào một tô lớn trộn đều
- Nhồi hỗn hợp vào mực rồi dùng tăm ghim chặt lại
- Đem mực đi hấp chín
- Đợi mực nguội, bạn phết mực qua với lòng đỏ trứng rồi nhúng qua bột mỳ, cho vào chảo chiên ngập dầu, vàng đều là được
- Xếp mực ra đĩa, thái thành từng miếng ăn với nước chấm tỏi ớt là tuyệt ngon
Lưu ý khi làm mực nhồi thịt:
- Công đoạn làm sạch mực rất quan trọng, bạn có thể dùng rượu và gừng để làm sạch mực và khử mùi
- Món ăn phải ăn nóng mới ngon.
Món mực ống nhồi thịt chiên giòn chỉ nhìn thôi cũng đã rất muốn ăn rồi, huowg vị của nó thì thực sự tuyệt vời. Mực ống giòn sần sật, thêm thịt lợn béo gậy cùng với vị chua chua cay cay ngọt ngọt thực sự khó mà cưỡng lại. Hãy trổ tài nội trợ và khao cả nhà món ăn tuyệt ngon này nhé!
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món mực ống nhồi thịt chiên giòn này nhé!
Comments
comments
