Nguyên liệu chuẩn bị:
- Một ít ớt bột; 10g muối; 350ml bia
- ½ củ hành tây, xắt khoanh
- 18-20 xiên que
- Dầu thực vật; Xốt chua ngọt
- 30ml rượu gạo; 30g mứt mơ; 30ml nước tương nhạt
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Cho bột gạo, bột hành, ớt bột, muối vào bát, thêm bia vào, khuấy đều cho bột tan hết, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2:
Trong lúc đó, bạn rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ, đầu và chỉ lưng, rồi dùng que xiên dọc sống lưng tôm. Sau đó, bạn nhúng tôm và hành tây khoanh qua phần bột ở bước 1 một lượt, sao cho tôm và hành được áo đều bởi bột.
Bước 3:
Làm nóng chảo sau đó bạn cho xốt chua ngọt, rượu gạo,
nước tương nhạt và mứt mơ vào, khuấy đều và đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tan đều vào nhau.
Bước 4:
Để lửa nhỏ riu riu thêm khoảng 2-3 phút, cho xốt sệt lại thì bạn cho ra bát chuẩn bị sẵn.
Bước 5:
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho tôm và hành tây khoanh vào chiên, đến khi cả tôm và hành đều chuyển sang màu vàng nâu thì bạn vớt ra, đặt lên khăn ăn cho thấm ráo dầu.
Bước 6:
Trước khi dùng, bạn bày tôm và hành tây chiên ra đĩa, rắc lên ít muối và dùng kèm với xốt chua ngọt đã làm ở bước 4. Nếu mứt mơ không có sẵn thì bạn có thể thay thế bằng me cũng ngon luôn.
Tôm chiên vàng giòn rụm, thịt tôm chín mềm thơm bên trong, thoảng hương thơm của hành tây, chấm thêm xốt chua ngọt thì ngon không thể chê được Với món tôm chiên thế này bạn vừa có thể dùng để làm món chính trong các bữa cơm hoặc ăn không thì càng ngon.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm chiên xốt chua ngọt này nhé !