Vịt kho chuối
Cách làm vịt kho chuối
Để thực hiện cách làm vịt kho chuối đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm vịt kho chuối như sau:
Nguyên liệu làm vịt kho chuối
- Thịt vịt: 1/2 con
- Chuối xanh: 4 trái
- Gừng: 2 nhánh, cắt sợi
- Hành + ngò,+ ớt hiểm
- Gia vị: Đường, rượu trắng, muối, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, dầu điều
- Hành tím: 2 củ băm nhỏ
Nguyên liệu làm vịt kho chuối
Hướng dẫn làm vịt kho chuối
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có để làm vịt kho chuối, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm vịt kho chuối như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm vịt kho chuối:
– Thịt vịt mua về rửa sạch với nước muối, dùng hỗn hợp rượu và gừng chà xát lên vịt để khử hôi, sau đó có thể dùng muối để xát thêm lần nữa. Rửa sạch với nước, vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Chặt vịt ra thành các miếng nhỏ. Cho vào bát, thêm bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, hành tím băm, nước màu điều và trộn đều để cho vịt ngấm gia vị.
– Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc ngắn, sau đó chẻ làm bốn. Ngâm chuối vào nước thau muối loãng để chuối không bị thâm đen. Như vậy cách làm vịt kho chuối ngon, hấp dẫn hơn nhé.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng, đổ hành vào phi thơm, cho thịt vịt vào xào nhanh tay với lửa lớn. Xào đến khi thịt săn lại và cạn bớt nước, cho thêm nước nóng, ớt hiểm đập dập vào, nấu với lửa nhỏ cho thịt chín mềm khoảng 15 phút rồi cho chuối xanh vào. Nấu thêm 5 phút nữa thì cho hành ngò và tiêu vào rồi tắt bếp.
– Cho ra đĩa và dùng làm món mặn ăn với cơm trắng, có thể ăn kèm với dưa leo, rau xà lách, cà chua.
Yêu cầu món ăn:
- Thịt vịt mềm không bị nát, thơm ngon, thấm gia vị.
- Bạn nên xào thịt vịt kỹ trước khi cho nước vào thì thịt dễ thấm gia vị sẽ đậm đà, ngon hơn.
- Để chuối không bị nát, bạn có thể rán sơ qua.
Những món ăn ngon và dinh dưỡng khác từ thịt vịt:
Cách làm vịt kho chuối đơn giản không quá cầu kì mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn rồi đó. Thật ngon và hấp dẫn đúng không, chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
Bài viết liên quan