Xúc xích
Để thực hiện cách làm xúc xích đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm xúc xích như sau:
Nguyên liệu làm xúc xích
- Lòng lợn: 4 g
- Thịt vai : 2kg
- Rượu vang: 30ml
- Đường: 60 gam
- Muối: 2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Bột năng: 60g
- Hại tiêu: 1 thìa
- Bột quế: 2 thìa
- Bột điều: 1 thìa
- Dầu hào: 2 thìa
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
Nguyên liệu làm xúc xích
Hướng dẫn làm xúc xích
Dưới đây, là các bước thực hiện cách làm xúc xích ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm xúc xích.
Sau khi mua lòng về bóc sạch màng, rửa sạch với muối. Lộn mặt trong xát muối. Để khử mùi tanh, rồi cho dấm chanh hay dấm vào xát sạch lần nữa. Sau đó dùng dao cạo để được lớp ruột mỏng trong suốt.
Bước 2: Làm vỏ xúc xích: Xát lòng đã sơ chế cùng chanh rồi rửa sạch, phơi ra chỗ thoáng cho săn lại( hoặc dùng bơm thổi lòng sẽ mau săn lại). Để vỏ xúc xích được giòn dai.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món xúc xích ngon, các bạn cho thịt cho vào máy xay nhỏ, cho vào xoong, thêm bột năng và các loại gia vị vào. Sau đó trộn đều. Dùng chai nước khoáng hay túi tam giác cắt lỗ để nhồi lòng.
Nhồi vào đoạn dưới, để dư một đoạn rồi buộc lại, khi buộc chừa khoảng cách giữa để cắt xúc xích. Không nhồi chặt quá khi hấp sẽ bị nứt lớp vỏ bên ngoài. Hoặc nhồi xong cả đoạn dùng dây buộc lại đều được.
Bước 4: Cho xúc xích vào nồi hấp cách thủy, bắc lên bếp hấp khoảng 15-20 phút, dùng tăm xiên vào xúc xích cho thoát khí và không bị nứt.
Chuẩn bị sẵn nồi nước sôi, sau khi hấp xong, vớt ra rửa qua nước sôi rồi để nguội ráo. Cuối cùng cho xúc xích ra đĩa cắt thành từng khúc và thưởng thức là hoàn thành xong làm xúc xích rồi đó.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo: Cách làm nem chua Thanh Hóa, một món ăn rất có thể bạn sẽ thích.
Cách làm xúc xích ngon và đảm bảo vệ sinh đúng không các bạn? Hãy cùng học cách làm món ăn vặt tuyệt ngon này để thỉnh thoảng trổ tài và chiêu đãi mọi người nhé. Xúc xích có thể ăn kèm với tương ớt, làm kẹp bánh mì, ăn với xôi đều rất ngon các bạn nhé.
Bài viết liên quan