Cách nấu chè thưng thơm ngon, béo ngậy

Nồi chè thưng hấp dẫn

• Sơ chế: Đậu xanh ngâm nước 20 phút, rửa sạch rồi đem hấp ch,ín. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rửa sạch rồi luộc cho đậu mềm (lưu ý không lột vỏ đậu). Nấm mèo ngâm nở cắt sợi lớn. Bột báng và bột khoai cho vào hai nồi nước riêng, nấu sôi đến khi bột nở trong, vớt ra, xả lại với nước.

Sơ chế nguyên liệu

• Cho vào nồi 1 lon nước cốt dừa, 2 lon nước lạnh (lấy lon nước dừa đong), cho bột khoai, đậu phộng và bó lá dứa vào nấu cùng trên lửa nhỏ vừa. Khi thấy bột khoai, đậu phộng mềm, cho đường vào (gia giảm lượng đường theo khẩu vị), sau đó cho thêm bột báng, đậu xanh, nấm mèo và muối. Lúc này chỉ khuấy nhẹ tay, tránh nát đậu, chè sôi lại tắt bếp.

Nấu sôi chè

• Chè thưng có thể kết hợp nhiều nguyên liệu để nấu như: hạt sen, đậu trắng, khoai lang, khoai môn, phổ tai… Nhưng chủ đạo phải có 2 nguyên liệu là đậu xanh và đậu phộng.
• Chè ngon đúng chuẩn nước dừa phải béo, đậu phộng mềm, đậu xanh không nát, vị ngọt vừa phải. Món chè này ngon hơn khi dùng nóng.

Chén chè thơm bốc khói

Chúc bạn thành công với món ăn vặt này.

Hoàng Thị Tố Hà