Nguyên liệu:
|
Món chè trái cây được làm từ những loại trái cây đặc trưng. |
- 500g mãng cầu xiêm
- 1/2 quả dừa non
- 700ml nước dừa
- 300g đu đủ
- 200g xoài chín
- Mứt chùm ruột
- Dừa sấy khô
- Đường trắng
Cách làm:
- Mãng cầu xiêm tách múi nhỏ.
|
Mãng cầu xiêm tách múi nhỏ. |
- Đu đủ gọt vỏ, nạo sạch hạt và cắt miếng dày 1cm. Xoài gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Dừa tươi bào mỏng. Cho lên bếp cùng 1 thìa súp đường và 2 thìa súp nước nấu lửa nhỏ cho dừa thấm đường thì tắt bếp để nguội.
- Cho nước dừa vào nồi cùng 1/2 bát nhỏ đường bắt lên bếp quậy tan. Nước bắt đầu sôi thì cho đu đủ và xoài vào. Nấu lửa nhỏ để trái cây thấm đường.
- Cho tiếp phần mãng cầu xiêm và dừa non vào. Gia giảm độ ngọt cho vừa khẩu vị.
- Món chè trái cây dùng lạnh, khi ăn cho thêm mứt chùm ruột và rải dừa sấy khô để tăng hương vị và màu sắc.
|
Món chè trái cây dùng lạnh rất ngon. |
Món chè trái cây được làm từ những loại trái cây đặc trưng thường được dùng cho mâm ngũ quả: mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài với ý nghĩa mong cho một năm mới "cầu vừa đủ xài".
Cách 2
Nguyên liệu:
- 1/2 quả dứa
- 1 bát con mít đã bỏ hột
- 3 quả xoài vừa ăn
- 1 quả đu đủ nhỏ
- 1/2 quả mãng cầu dai
- Đường.
Cách làm:
- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái miếng nhỏ.
- Mít bỏ hạt, dùng tay xé sợi.
- Mãng cầu dai tách bỏ vỏ, dùng tay sạch tách thành từng miếng vừa ăn.
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ.
|
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ. |
- Xoài gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
- Cho dứa vào nồi, thêm khoảng 1/4 bát con đường cát trắng, đun lửa nhỏ khoảng 30 phút để dứa thấm đường.
- Cho tiếp mít vào đun cùng, và châm vào thêm một ít nước lọc, đun sôi lửa nhỏ.
|
Đun thêm khoảng 20 phút nữa thì cho đu đủ, mãng cầu, xoài vào đun cùng. |
- Đun thêm khoảng 20 phút nữa thì cho đu đủ, mãng cầu, xoài vào đun cùng, thêm đường vào tùy theo khẩu vị của bạn,
- Tiếp tục đun đến khi trái cây thấm đường.
- Tắt bếp để nguội, múc ra bát lớn cất vào tủ lạnh, khi dùng múc ra ly, thêm đá lạnh
|
Đây là món được nhiều người yêu thích. |
Chúc các bạn thành công!