Nguyên liệu chuản bị:
- 200g đậu trắng khô
- 1 lon nước cốt dừa
- 80g đường cát trắng
- 1 thìa nhỏ bột năng
- 1 thìa súp đường cát trắng
- Chút xíu muối
Các bước thực hiện :
Bước 1:
Đầu tiên bạn tiến hành rửa vài lần để đậu trắng được sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu trắng vào thau
nước lạnh, ngâm qua đêm để khi nấu đậu sẽ nhanh được mềm hơn.
Bước 2:
Đổ đậu vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt đậu, đun đến khi đậu mềm từ từ cho đường vào, lượng đường bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị cả nhà nhé. Lưu ý đậu mềm bạn mới đổ đường vào, đậu chưa mềm bạn đổ đường vào đun, hạt đậu sẽ bị sượng. Đun lửa nhỏ đến khi đậu thấm đường. Tắt bếp, đổ đậu ra thố thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần.
Bước 3:
Sử dụng 1 nồi nhỏ, đổ lon nước cốt dừa vào (nếu không có nước cốt dừa sẵn, bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm vào nồi một thìa nhỏ bột năng, một thìa súp đường, nửa thìa nhỏ muối. Vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột năng tan hết, đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp, để nguội;
Múc chè đậu trắng ra chén, khoảng ½ chén thôi nhé, múc thêm 3 thìa nước cốt dừa. Trộn đều lên là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa rồi đó.
Món chè đậu trắng được trình bày đẹp mắt, có
mùi thơm đặc trưng là sự hòa quyện giữa mùi thơm của đậu trắng , nước cốt dừa. Đậu trắng đều hạt, chín mềm nhừ, ngấm đường, có vị bùi bùi hòa quyện với vị ngon của nước cốt dừa sánh mịn sẽ khiến bạn mê mẩn món chè thơm ngon này.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu trắng nước cốt dừa hấp dẫn này nhé !