Nguyên liệu làm canh khoai thịt bằm (cho 4 người ăn)
Khoai sọ: 400 gr
Khoai lang: 200 gr
Thịt lợn xay hoặc bằm nhỏ: 100 gr
Mùi tàu, hành lá.
Cách chế biến:
Bước 1 :
- Khoai sọ thái miếng vừa ăn
- Thịt lịt xay hoặc băm nhỏ ướp chút hạt nêm, hạt tiêu, mắm
-Hành củ bạn băm nhỏ rồi phi thơm cùng với dầu ăn.
-Cho thịt băm vào đảo nhanh tay cho thịt chín đều.
Bước 2 :
-Thịt chín tới thì bạn cho khoai sọ vào đảo đều cùng với 3 thìa cà phê hạt nêm.
-Đổ nước vào nồi tùy theo bạn muốn ăn nhiều canh hay ít, đun sôi. Các bạn nhớ hớt bọt để nước canh được trong.
-Chờ cho khoai chín bở thì bạn nêm nếm hạt nêm hay nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
 |
| Canh khoai sọ thịt băm là món ăn bổ dưỡng, giúp giải ngán sau Tết. |
Bước 3 :
-Mùi tàu bạn thái chỉ,còn hành lá thì cắt khúc.
-Rắc mùi tàu, hành lá vào nồi canh vẫn còn nóng rồi múc canh ra bát, dùng làm món canh ăn cùng cơm rất ngon.
Canh khoai sọ nấu thịt băm là món ăn dân dã được nhiều người Việt yêu thích. Ngoài ra món ăn này còn rất tốt cho những người bị cao huyết áp, suy nhược cơ thể. Do có chứa một lượng kali khá lớn nên ăn nhiều khoai sọ sẽ giúp kiểm soát mức huyết áp tốt hơn đồng thời hạn chế nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp. Khoai sọ cũng nằm trong nhóm những thực phẩm có chỉ số glycemic thấp (chỉ số phản ánh tốc độ làm tăng đường huyết), giúp hạn chế lượng glucose hấp thu vào gan, có tác dụng giảm cân cho cơ thể.
Vị ngậy bùi của khoai sọ, thơm mát của hành lá, mùi tàu chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng trong dịp cuối tuần này.