Cheesecake xoài từ bánh quy ngon tuyệt cho ngày hè

Để thực hiện cách làm cheesecake xoài, đầu tiên bạn dùng một chiếc túi nilon đựng thực phẩm cho bánh quy vào rồi nghiền vụn bánh ra.

Bạn trộn vụn bánh quy cùng bơ đến khi bơ thấm đều nha.

Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp vụn này ra khuôn, dàn đều và ấn chặt tay. Mang khuôn cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bạn gọt vỏ xoài rồi cắt ra thành các miếng nhỏ và tiến hành xay nhuyễn ra.

Bạn cho xoài xay, 50g đường cùng sữa tươi vào trong nồi, quấy đều lên và đun ở mức lửa nhỏ nha.

Sau đó, ngâm gelatine cùng với một ít nước trong 1 chiếc bát con. Bạn chờ đến khi hỗn hợp xoài bắt đầu sôi lăn tăn thì bỏ phần gelatine này vào, quấy đều tay để tan hết nhé.

Lấy một chiếc âu khác, bạn cho nửa chỗ đường còn lại và cream cheese vào, đánh nhuyễn.

Bạn đổ hỗn hợp xoài vào trong âu creamcheese, đánh đều lên.

Thực hiện đánh bông kem tươi. Bạn chú ý chỉ đánh kem tươi đến khi bông mềm là dừng lại, tránh đánh bông cứng hoặc quá lâu sẽ khiến kem tươi bị tách nước đó nha.

Bạn trộn kem tươi vào hỗn hợp xoài rồi đổ ra khuôn, dàn đều, mang đi để lạnh trong thời gian từ 4 đến 5 tiếng. Bạn có thể sử dụng màu thực phẩm để trang trí lên trên mặt bánh nếu muốn nhé.

Cuối cùng, khi bánh đông cứng hoàn toàn, bạn lấy bánh ra khuôn, để khoảng 20 phút để bánh mềm lại rồi tháo khuôn ra từ từ. Bạn có thể sử dụng dao láng mịn quanh thành bánh cho đẹp mắt hơn nha. Vậy làm bạn đã hoàn thành xong cách làm cheesecake xoài rồi đó.